Nastavite in pozabite, da kuhanje v stilu pomeni, da ne morete zgrešiti, kajne? Na žalost, ne glede na to, kako poenostavljeno je pripraviti obroke Instant Pot - kapljajte v sestavinah, zaklenite pokrov, pritisnite zagon, enchiladas za dneve - med potjo boste verjetno naredili več ključnih spodrsljajev. Tu je pet najpogostejših napak v trenutnem loncu in način, kako jih odpraviti.
POVEZANE : 6 genialnih načinov, kako lahko svoj instant lonec uporabite za pripravo obrokov
Sorodni predmeti
1. Samo glede na dejanski čas kuhanja.
Piščančja juha v 20 minutah, trdo kuhana jajca v petih. Kaj bi lahko bilo boljše? Toda lonci pod pritiskom - zlasti električni štedilniki - dejansko zahtevajo kar nekaj časa doseči tlak, ki je potreben za začetek časa kuhanja (tj. ko začne časovnik odštevati). Celoten lonec sestavin govejega obara lahko traja do 30 minut, da doseže pritisk, kar ni vključeno v čas kuhanja večine receptov Instant Pot. Zato ne pozabite, da si za to obdobje namenite dodatni čas in bodite radodarni. Tlak je tisto, kar takojšnjim posodam navsezadnje omogoča tako hitro kuhanje.
dva Uporaba preveč - ali premalo - tekočine.
Upoštevajte, da je črta za maksimalno polnjenje v Instant Pot namenjena funkciji počasnega kuhanja in ne kuhanju pod pritiskom. Če ga prepolnite, lahko nenamerno zamašite odzračevalni gumb (ne paničite, samo uporabite funkcijo naravnega sproščanja). Za kuhanje pod pritiskom ne napolnite več kot dve tretjini; če kuhate nekaj, kar se razširi (na primer fižol ali zrna), napolnite le do polovice.
Po drugi strani pa potrebujete nekaj tekočine za paro (in s tem tudi tlak), da jo ustvarite. Pozabite dodati zadostno količino in verjetno boste prejeli žalostno napako Burn.
3. Najprej meso ne porjavi.
Čeprav so takojšnji lonci opremljeni s funkcijo porjavitve ali funkcijo Sear / Sauté, je ta nastavitev precej… no, ja. Odlična možnost je, če vam primanjkuje časa ali če ne želite postreči teh dodatnih jedi (mi vam ne zamerimo!), Vendar boste dobili veliko večjo globino okusa, če staro meso prepražite ali zelenjavo -moden način: na štedilniku, v ponvi.
POVEZANE : 4 okusne protivnetne recepte, ki jih pripravite v takojšnjem loncu
4. Uporaba napačnega sproščanja tlaka.
Tlak v Instant Pot lahko sprostite na dva načina, ko časovnik odzvoni: hitro sprostitev in naravno sprostitev. Hitro sprostitev pomeni, da sami nežno zavrtite ventil (če vas to vznemirja, uporabite palčnike ali klešče); naravno sproščanje omogoča, da tlak sam počasi pade brez fizičnega posega. In ja, razlika je pomembna. V vašem receptu mora biti navedeno, katero uporabiti, toda če ta navodila manjkajo, lahko to uporabite kot pravilo: hitro sproščanje je najboljše za občutljivo hrano, ki jo je mogoče enostavno prekuhati (jajca, zelenjava, ribe), medtem ko je naravno sproščanje metoda prehoda za jedi, ki jim lahko koristi dodatni čas kuhanja, kot so enolončnice, fižol, juha in druga tekoča živila.
5. Pozabili smo očistiti silikonski tesnilni obroč.
Opazite rahlo funky (upam si, da rečem juho, enolončnico ali prejšnji teden Chili Con Carne-ish) vonj, ki prihaja iz vašega trenutnega lonca? Če ste šli v mesto kuhati v njem, vonj verjetno prihaja iz silikonskega tesnilnega obroča. Ta suh, okrogel kos gume, ovit okoli notranjosti pokrova, je tisto, kar je odgovorno za preprečevanje uhajanja pare in vlage med kuhanjem ribjega curryja. Ker je narejen iz silikona (ki je nagnjen k absorbiranju neprijetnih vonjav) in je končna točka za veliko koncentrirane, vroče pare, lahko ta stvar postane mokra. Tu poiščite enostaven način, kako ohraniti čistočo .
