Hrana za hanuko, za katero so značilne ocvrte latke in žele polnjeni krofi, ni natančno znan po tem, da je zdrav. In z osmimi nočmi se Festival luči zlahka spremeni v prehranjevalni maraton (če imamo srečo). Z nekaj preprostimi zamenjavami je lahko vaš praznični obrok tako hranljiv kot prazničen in tako okusen, da nihče ne bo modrejši.
POVEZANE : 6 okusnih načinov, kako tradicionalnim receptom za hanuko dati sodoben pridih
Sorodni predmeti
Pečeni krofi
Olje igra pomembno vlogo v zgodbi o Hanuki, zato se številna živila, ki jih jedo v spomin na to priložnost, zanašajo na to ključno sestavino, vključno s tradicionalnimi sufganiyot (žele krofi). Vendar lahko ohranite duha pri življenju, vendar samo a bit lažji z uporabo pečice namesto ponve. Samo pecite kroglice testa (uporabite kateri koli recept za pečene krofe) pri 350 ° F 15 minut in jih potopite v jagodno marmelado, ko se nekoliko ohladijo. Glejte, zdrava, sladka poslastica.
Cvetača Latkes
Če ima vaša družina med prazniki, ko je okrog toliko okusno privoščljive hrane, težko vnesti vaš dnevni vege količnik, poskusite dodati cvetačo, bogato z vlakninami, vsem najljubšim jedem Hanuke. Glavno, kar morate upoštevati pri subbediranju cvetače za lupine v receptu za latke, je, da ima prva več vlage, kar pomeni, da si bo treba nekoliko dodatno prizadevati, da se veggija izsuši dovolj, da dosežete hrustljavo zunanjost, ki jo iščete. Kupite ali pripravite obogateno cvetačo in iz nje iztisnite odvečno vlago v kuhinjski krpi ter zamenjajte polovico ali celotno količino krompirja. Preostalemu receptu lahko sledite, kot je napisano za nekatere prikrito zdrave, hrustljave, okusne palačinke.
Domača jabolčna omaka
Ko smo že pri latkesih, se pogovorimo o prelivih. Klasičnega seznanjanja palačink z jabolčnimi in krompirjevimi (ali cvetačnimi) palačinami ni mogoče premagati, vendar večina jabolčnih omak v kozarcih vsebuje veliko nepotrebnega sladkorja. Zelo enostavno je narediti lastno jabolčno omako in kuhanje jabolk nizko nad štedilnikom bo pokazalo naravno sladkost jedi - dodani sladkor ni potreben. Če želite narediti, sledite temu preprost, otrokom prijazen recept .
Polnozrnati Challah
Brez zapletene blagovne znamke ne bi šlo za judovske praznike Challah kruh ki se pojavlja na mizah po vsem svetu. Za odmerek dodatnih srčno zdravih in nasitnih vlaknin poskusite v svojem receptu subbirati polnozrnato moko. Challah je tako lahka, da boste tudi pri uporabi bolj goste moke, kot je polnozrnata, še vedno lahko dosegli tisto lahkotno, mehko teksturo, ki jo vsi poznamo in jo imamo radi. Polovico ali vso belo moko lahko nadomestite s polnozrnato - delovalo bo v obe smeri.
Praznične solate
Zelenjava je pogosto pozabljena, ko gre za mizo Hanuke, toda letni čas je primeren za živahne, zdrave in krepke solate, ki si vsekakor zaslužijo mesto na vaši nočni pojedini. Zmagovalna kombinacija, ki se dobro ujema z drugimi tradicionalnimi jedmi, je vse, kar združuje korenovko (kot je pesa), zrnje (poskusite farro ali kuskus) in pridih nečesa sladkega (sveži citrusi ali posušene češnje so vedno hit). Za nekaj navdiha si oglejte kmečko tržno solato s hrustljavo ajdo ali pikantno in kremasto mešanico grenivke, fete in fregole.
POVEZANE: Končno smo našli formulo za popolnoma zadovoljno solato
Vključite vitko posnetek
Čeprav je briška nedvomno težka, bogata jed, ni brez malo koristi za zdravje. Prvič, nežno dušeno meso zagotavlja potreben odmerek beljakovin skupaj z živili Hanukkah, obremenjenimi z ogljikovimi hidrati, in raziskovalci na teksaški univerzi A&M ugotovili da je prsa v oleinskih kislinah večja kot pri drugih kosih govedine, ki je ena izmed spojin, odgovornih za proizvodnjo HDL (ali dobrega holesterola). Ker pa je briška posebno masten kos mesa, zamenjajte tradicionalne kose z organskimi ali travnatimi jedmi Ugotovljeno je, da se okoljski toksini kopičijo v maščobnem tkivu .
