Dobro se zavedamo, da je pesa del hranljive prehrane, vendar sok pesine korenine predstavlja enega največjih zdravstvenih oreolov med trendovskimi super živili danes. Pijača je oblikovala kult ljudi, ki verjamejo, da bo izboljšal njihove atletske rezultate, boj proti vnetjem , in zagotavljajo dodatno energijo med vadbo. Koliko statusa superhrane pesnega soka je dejanska znanost in koliko je mogoče vložiti kot samo drugo obliko prekomernega kačjega olja? Za resnične zdravstvene koristi rdeče pese smo se posvetovali s Kelli McGrane, RD, nutricionistko za aplikacijo za sledenje hrane Lose It!
POVEZANE : 30 najbolj zdravih živil, ki jih jemo vsak dan
Bogat z vitamini in minerali
Sok rdeče pese je bogat vir več bistvenih mineralov, vključno z železom, folati, magnezijem, kalcijem, cinkom in vitaminom B6, pravi McGrane. Prav tako je trden vir vitamina C , kar pomaga okrepite svoj imunski sistem in zaščitite svoje celice pred škodo zaradi prostih radikalov. Vitamin C podpira tudi proizvodnjo kolagena in pomaga telesu, da absorbira železo.
Antioksidanti in protivnetne koristi
Del tega, zaradi česar je pesin sok tako hranljiv, je njegova velika količina v vodi topnih spojin, imenovanih betalaini. To je tisto, kar je odgovorno za rdečo barvo pese, pojasnjuje McGrane. Ugotovljeno pa je bilo, da imajo betalaini poleg pigmenta močan antioksidativni in protivnetni učinek. Ena študija, objavljena v reviji Critical Reviews in Food Science and Nutrition je pokazala, da imajo betalaini dejansko kemo-preventivne sposobnosti proti nekaterim celičnim linijam raka, zahvaljujoč svojim antioksidativnim značilnostim in sposobnosti uničevanja nestabilnih celic v telesu.
POVEZANE : Rdeče opozorilo: To so 4 najslabša živila, ki povzročajo vnetje
Izboljšana telesna pripravljenost
Po McGraneu ima to nekaj legitimnosti. Zaradi koncentracije nitratov in beljakovin pije pitni sok rdeče pese je bil povezan z izboljšanjem atletske uspešnosti in zmanjšanje mišične utrujenosti s pomočjo izboljšanja pretoka krvi in dostave kisika v mišice. A Študija 2019 ugotovili, da so kolesarji, ki so en teden uživali pesin sok, pokazali izboljšano zmogljivost - in dejansko opravili 10-kilometrski tečaj 1,6-odstotno hitreje tako v pogojih na nizki kot na visoki nadmorski višini - v primerjavi s tistimi, ki so šli brez pesinega soka. Raziskovalci jim pripisujejo izboljšanje telesne pripravljenosti visoka vsebnost nitratov v pesnem soku . Ta se v telesu pretvori v dušikov oksid, ki izboljša cirkulacijo, razširi in sprosti krvne žile ter poveča kisik v krvi.
Zmanjšan krvni tlak
Ena študija, objavljena v reviji Hypertension je pokazala, da so tisti, ki so pili pesin sok - v primerjavi s tistimi, ki so pili vodo - po treh urah opazili padec krvnega tlaka in manj strjevanja krvi. Še ena študija so pokazali, da so tisti, ki so popili 16-unčno kozarec pesinega soka, dejansko znižali sistolični krvni tlak v povprečju za štiri do pet točk. To je posledica sposobnosti pesnega soka, da izboljša pretok krvi, kar lahko pomaga znižati raven krvnega tlaka, pojasnjuje McGrane. Raziskave objavljeno v reviji Circulation ugotovil tudi povezavo med pesnim sokom in 13-odstotnim povečanjem mišične moči pri tistih, ki so imeli srčno popuščanje - spet zaradi velike količine nitratov.
Kalij
Sok rdeče pese je bogat z mineralom kalijem, elektrolitom, ki pomaga mišicam in živcem ter preprečuje mišične krče, utrujenost in šibkost. Kalij pomaga tudi izravnati nekatere učinke natrija na srce.
Spodnja črta : Vsekakor ni kačje olje. Sok rdeče pese je bogat z vitamini, minerali in močnimi antioksidanti. Kot rečeno, smo - in celotna prehranska skupnost - odločni zagovorniki uživanja svežega, celega sadja in zelenjave kot soka. Ko se odločite za pesin sok, je konec cela pesa , zaužijete tono dodatnega sladkorja in zmanjšate vso vsebnost vlaknin, ki se naravno pojavljajo v korenovkah. To tudi pomeni, da boste manj verjetno, da se boste po pitju (v primerjavi z jedjo) pese počutili siti ali na daljavo zadovoljni in boste raje občutili skok sladkorja v krvi. Preprosta rešitev: vse zgoraj navedene koristi za zdravje spakirajte v svojo prehrano, tako da pripravite enega najboljših receptov za peso Real Simple - vaša odsotnost obešalnika, ki ga povzroča sok, bo govorila sama zase.
POVEZANE : Vse, kar morate vedeti o kuhanju pese
