Če ste že veliko slišali o kurkumi, je to verjetno zato, ker je topla, zemeljska, svetlo rumena začimba ena najbolj raziskanih. Najdete jo v zmleti obliki v oddelku za začimbe večine trgovin z živili, vse pogosteje pa lahko najdete tudi svežo korenino kurkume v oddelku za pridelke.

Tradicionalno boste videli, da se kurkuma uporablja v curryju – to je delno odgovorno za njihov svetlo rumen odtenek – vendar se je v zadnjem času, podprta z novicami o njenih številnih zdravstvenih koristih, kurkuma prebila v smutiji in latte (tudi zlato mleko, ki je v bistvu kurkuma in druge začimbe, ogrete s toplim mlekom), pa tudi v juhah, ocvrtem rižu in jedeh iz pražene zelenjave. Dodate ga lahko celo solati, tuni in dolgemu seznamu drugih slanih možnosti – in za to obstaja veliko razlogov.

Zdravstvene koristi kurkume

Kot vam bo povedal vsak nutricionist ali registriran dietetik, je kurkuma ena najbolj zdravih začimb dodati svoji prehrani. Ima nešteto zdravstvenih koristi, vključno z protivnetnimi lastnostmi, antioksidativne lastnosti , in več.

POVEZANO: Samo 7 začimb, ki jih resnično potrebujete v svoji shrambi

Povezani predmeti

eno Kurkuma je močan antioksidant.

'Kurkuma je močan antioksidant in odličen za zmanjšanje vnetja, kar lahko govori o njeni koristi za pomoč pri boleznih srca,' pravi Vanessa Rissetto MS, RD, CDN, soustanoviteljica Zdravje Culina . 'In verjame se, da ima lahko nekatere nevrološke koristi, kot je preprečevanje Alzheimerjeve bolezni in zmanjšanje depresije. Prav tako naj bi zaradi svojih visokih antioksidativnih lastnosti pomagala pri preprečevanju raka.'

dve Kurkuma lahko zmanjša vnetje, povezano z vadbo.

Te iste protivnetne lastnosti, zaradi katerih je kurkuma tako močna, ko gre za boj proti boleznim srca, pomagajo tudi pri zmanjševanju vnetja in bolečine po vadbi . „Kurkumin – aktivna oblika kurkume – je znan po svojih lastnostih, ki se borijo proti vnetju, in kot močan antioksidant lahko kurkuma pomaga ublažiti vnetje po treningu,” pravi Natalie Rizzo, MS, RD . 'Čeprav je vnetje naravni proces zdravljenja v telesu, lahko njegovo rahlo zmanjšanje pomaga pri bolečinah in togosti sklepov.'

POVEZANO: Teh 5 izdelkov za nego kože s kurkumo zdravi akne, ekceme in rozaceo

3 Kurkuma je odlična za vaše sklepe in mišice.

To nadaljuje Rizzo raziskave kaže, da lahko kurkumin spodbuja tudi zdravje sklepov pri tistih, ki trpijo za artritisom. 'Vsi športniki so podvrženi običajni obrabi sklepov in kurkumin bi lahko pomagal zajeziti ta proces,' dodaja. Nazadnje, kurkumin lahko zmanjša bolečine v mišicah. ' Študija iz leta 2017 ugotovili, da so imeli športniki, ki so jemali dodatke s kurkuminom, manj splošne bolečine v mišicah kot tisti, ki niso.

Natančneje, kurkumin v kurkumi lahko vpliva na eno od vnetnih poti, ki se pojavijo pri zakasnjeni bolečini v mišicah ali DOMS. 'To je značilna bolečina, ki se pojavi nekaj dni po intenzivnem treningu,' pravi Samantha McKinney , RD, glavni prehranski trener in osebni trener pri Life Time. Kar zadeva čas, glede na Rissetto ni dokončnih podatkov o tem, kdaj je treba kurkumo zaužiti glede na vadbo ali če bi morali jesti več ali manj, odvisno od vrste vadbe, ki jo izvajate (na primer moč vs. kardio).

Kaj jesti po vadbi: recepti s kurkumo

Večina raziskav o kurkumi uporablja dopolnilne oblike kurkume, zato so odmerki veliko višji od običajne porabe kurkume v receptih. 'Na primer, odmerki v raziskavah zdravja možganov in sklepov so lahko 500 do 2000 miligramov, medtem ko je v eni čajni žlički kurkume le približno 200 miligramov,' pravi Rizzo. Če iščete protivnetne koristi, povezane z vadbo, predlaga, da zaužijete približno pol do eno žlico kurkume na dan. 'Upoštevajte tudi, da se kurkuma bolje absorbira z določenimi hranili, kot sta črni poper ali maščobe,' dodaja. 'Če želite kar najbolje izkoristiti, ga združite z olji ali drugimi zdravimi maščobami in dodajte kanček črnega popra.'

POVEZANO: Preproste vaje, ki vam bodo pomagale odpraviti 6 nadležnih bolečin

Čeprav ni raziskav, ki bi pokazale, ali je pomembno, ali jemljete kurkumo pred ali po vadbi, se zdi, da jo dodate v svoj nos po vadbi, razumen način. Konec koncev, vadba na prazen želodec prinaša številne prednosti in uživanje kurkume pred tekom ali raztezanjem večini ne zveni privlačno. 'Beljakovine z majhno količino ogljikovih hidratov pomagajo pri okrevanju mišic in varčevanju z beljakovinami,' pravi Rissetto. Najboljša izbira, ki jo priporoča, so puranji zvitki z nekaj potresi kurkume in borovnicami, ki prav tako verjamejo, da pomagajo pri okrevanju mišic.

Nadaljujte z branjem za več jedi s kurkumo, ki bi bile idealne za uživanje po vadbi.

Povezani predmeti

Smoothie iz manga in kurkume

Ker so smutiji morda že del vaše rutine pred ali po vadbi, ne bi smelo biti pretežko najti prostor za to pijačo, polno kurkume, v vaši prehrani. Ta smoothie zahteva tudi ščepec črnega popra, zato bi Rizzo zagotovo odobril.

Preprosto sezamovo-kurkumo maslo

To sestavljeno maslo zvoki domiselno, vendar je smešno enostavno narediti. Uporabite ga za oblaganje rib, mesa na žaru ali celo pečene zelenjave, če ste odločeni, da boste svoji prehrani dodali več kurkume.

Instant Pot Coconut Curry piščanec

Natrpan urnik? Ta okusna piščančja jed, pripravljena iz šopka shrambe, je pripravljena v približno 35 minutah in je odlična družinska večerja, ki jo lahko pripravite skupaj v napornem tednu. Namesto kumine lahko uporabite kurkumo ali pa jo potresete zraven, če želite res okusen obrok.