Namesto da bi v trgovino kupili drago in zajetno ponev za pečenje, ki jo boste uporabili le enkrat na leto, priporočamo, da se za te načine kuhanja purana odločite s posodo, ki jo verjetno že imate doma. Te preprosti puranji hakiji za zahvalni dan, ki zmanjšujejo stres vam bo zagotovil, da postrežete brezhibno sočna, zlata purana vsakič.
Pečemo svojo puranjo v ponvi Bundt
Ustvarite popoln navpični pekač za purane z uporabo ponve, ki bo zagotovila enakomerno porazdelitev toplote in hrustljavo kožo okoli vaše ptice. Votlino ponve napolnite s svojo najljubšo zelenjavo (korenje, krompir, čebula in pesa so odlične možnosti) in obilno začinite. Nato pokrite sredinsko odprtino posode za bundt z aluminijasto folijo, da preprečite, da bi neurejene kapljice prišle po peči. Celotno purano položite s krilom navzgor na sredino ponve, puranovo kožo premažite z oljem in začinite po svojih željah. Medtem ko kuhate purani, bodo topljene maščobe in sokovi začinili zelenjavno posteljo, kar bo ustvarilo varno, okusno omako.
kako narežete avokado
POVEZANE : 15 genialnih trikov hostes, da bo to najlažji zahvalni dan
Pečemo svojo Turčijo na žaru
Za peč si rezervirajte omejen prostor v pečici enako pomembne priloge ki jih je treba hraniti na toplem do večerje. S to metodo boste purana na žaru skuhali za dimljeno, zogleno ptico. V žar na oglje postavite posodo za enkratno uporabo s 3 skodelicami vode na sredino, da preprečite izbruhe puranjih kapljic in nadzirate notranjo temperaturo žara. Nato na stranice posode položite prižgane brikete z ogljem in nanje položite neosvetljeni premog, da zagotovite počasnejšo stopnjo gorenja. Za popolnoma hrustljavo kožo dodajte eno čajno žličko pecilnega praška in ga pred peko vtrite na kožo purana.
Uporabite litoželezno ponev
Na litoželezni ponvi enakomerno porazdelite plast olupljenega in narezanega začinjenega krompirjevega krožnika. Purana položite na vrh, napolnite z aromami, notranjost in zunanjost kože pa premažite z mešanico zelišč in masla. Pečemo do zlate in notranja temperatura najdebelejšega dela ptice doseže 165 stopinj Fahrenheita. Po potrebi pokrijte z aluminijasto folijo, da preprečite odvečno porjavitev med praženjem.
Uporabite list za peko in razgradite svojo ptico
Preizkusite sloviti način priprave puranov Julia Child in dekonstruirajte purana za hitrejše kuhanje in lahkotno rezbarjenje . Najprej naj vaš mesar v trgovini predčasno razgradi vašo ptico. Nato pripravite purana: odlepite četrtine nog, stegna in odstranite hrbtenico. Puranje prsi položite s kožo navzdol v pečico, varno za pečico, v pečici in pražite 30 minut, da začnete kožo zapečevati. Medtem položite posteljo z začinjeno zelenjavo z dvema skodelicama vode na trden, obrobljen pekač in pokrijte z rešetko, odporno na pečico. Postavite svoje porjavele četrtine dojk in nog na vrh rešetke in pražite, dokler niso popolnoma kuhane. Ni vam treba vlagati v drago pekač: preprosto regalo bo ustvarilo potreben obtok zraka, potreben za pečenje purana z vseh strani.
POVEZANE : Naredite jedilnik za zahvalni večerji
Ustvarite stojalo za folijo za enkratno uporabo
Ključ enakomerno kuhanega purana je ustvarjanje ločitve od kuhalne površine, da toplota pečice kroži spodaj. A če nimate pri roki rešetke, varne za pečico, ne skrbite: enostavno lahko ustvarite svojo stojalo z uporabo aluminijaste folije. Dolg kos folije stisnite v debelo vrv in kipite v spiralo ali osmico, ki je dovolj visoka, da ptico dvigne stran od kuhalne površine. To improvizirano stojalo lahko uporabite na poljubni posodi (na primer ponev ali pekač).
