Postati vegetarijanec je nekaj, o čemer sem razmišljal že dolgo. Vedno sem želel poskusiti, toda ko se potisnem, se na koncu zaradi čiste priročnosti spet vrnem v svojo običajno meso usmerjeno rutino. Odraščanje v ljubiteljskem mesu je bilo vedno na jedilniku rdeče meso, morski sadeži in perutnina. Toda, ko sem se bolj zavedal nekaterih zelo škodljivih učinkov, ki jih imajo lahko prehranjevalne živali na okolje, mi je bolj kot kdaj koli prej pretehtalo sprejemanje bolj rastlinske prehrane. Čeprav še vedno nisem pritisnil sprožilca, da bi se mesu povsem odpovedal, sem se odločil, da bi bila predaja tritedenskemu poskusnemu obdobju odlična (in motivirajoča) učna izkušnja. Seveda sem takoj, ko sem začel, ugotovil, da je biti vegetarijanec veliko lažje, kot sem predvideval.

najboljša božična darila za mamo

V treh tednih sem nehal jesti mesno hladno puranje in med potovanjem dokumentiral svoje ugotovitve.

Sorodni predmeti

1. Začel sem prihraniti veliko denarja za živila

Bil sem šokiran nad tem, kako bolj ugodni so postali moji tedenski računi za živila ob izpuščanju mesa iz vozička. Nakup proračunu prijazen fižol in stročnice in sveže sadje in zelenjava mi je eksponentno znižala stroške. Pri Whole Foods vreča leče z enim kilogramom stane 5,99 dolarja in je dala dovolj kuhanih stročnic za približno štiri obroke. Ugotovil sem tudi, da ima Trader Joe na tone že pripravljenih obrokov in vegetarijanskih možnosti, zaradi katerih so leni obroki ob nočnem dnevu pihali, ko mi ni bilo treba kuhati nekaj iz nič.

dva Odkril sem, da obstaja veliko različnih vrst vegetarijancev

V nasprotju s splošnim prepričanjem obstaja več vrst vegetarijancev. Vegetarijanci z lakto-ovo ne jedo mesa, uživajo pa jajca in mlečne izdelke. Lakto-vegetarijanci jedo mlečne izdelke, vendar izključujejo jajca, medtem ko ovo-vegetarijanci počnejo ravno nasprotno od zgoraj. Pescatarci pa jedo predvsem a rastlinska prehrana vključujejo pa morske sadeže in ribe. Vegani v celoti izključujejo vse živalske proizvode, vključno z mlekom in jajci. Nazadnje obstajajo fleksibilci, ki večinoma jedo rastlinsko, vendar zmerno uživajo meso in druge živalske izdelke.

3. Na koncu sem jedla veganske možnosti

Čeprav sem se odločil za lakto-ovo vegetarijansko prehrano, ki vključuje mlečne izdelke in jajca, sem ugotovil, da je bila večina izdelkov, ki so na voljo v supermarketu, večinoma namenjeni veganom in ne vegetarijancem. Večino časa sem na koncu pojedel več veganskih možnosti kot ne, kar je bil bonus. Navsezadnje mleko in drugi mlečni izdelki so bili prikazani biti glavni vir nasičenih maščob v ameriški prehrani (in prispevati k boleznim srca, diabetesu tipa 2 in Alzheimerjevi bolezni), poleg tega pa prispevati k podnebnim spremembam in emisijam toplogrednih plinov.

POVEZANE : Teh 12 okusnih rastlinskih izdelkov naredi vegansko prehranjevanje neverjetno enostavno

4. Moj prebavni sistem je bil hvaležen

Pogovorimo se o slonu v sobi: številka dve. Da, prehranjevanje z vegetarijansko je pomagalo mojemu prebavnemu sistemu izjemno . Eden najboljših rezultatov prehoda v vegetarijanstvo je bil moj veliko bolj vesel prebavni sistem, ki se počuti bolj redno kot običajno. Zaradi dodajanja številnih svežih živil, bogatih z vlakninami, se počutim precej manj napihnjeno in imam bistveno manj težav z refluksom kisline.

5. Ugotovil sem, da nekatere sestavine, ki sem jih imel rad, dejansko niso vegetarijanske

Narejen iz sirišča (encima iz telečjega želodca), parmezan ne spada v kategorijo vegetarijansko prijaznih živil. Na žalost drugi priljubljeni siri, kot so Pecorino Romano, Manchego, Gruyère in Gorgonzola, ne naredijo reza, saj v sirarstvu uporabljajo tudi sirišče. Čeprav kolagen koristi koži in zdravju kosti, je narejen iz živalskih proizvodov in tudi ni vegetarijansko odobren. Poleg tega sladkarije, kot so gumijasti medvedki in marshmallowi, vsebujejo želatino, izdelano iz kolagena. Nazadnje nekatere tortilje pripravijo z zaseko (topljeno živalsko maščobo), ki prav tako ni dovoljena. Kdo je vedel?

ali obstaja nadomestek za evaporirano mleko

6. Spoznal sem, da ne jem dovolj beljakovin

Čez nekaj dni sem se počutil bolj lačen kot običajno in rahlo nervozen. Po pregledu, kaj sem jedla v enem dnevu, sem ugotovila, da ne dobivam dovolj beljakovin. Vegetarijanci se običajno zanesejo z beljakovinami bogata živila kot so sejtan, tofu, leča, oreški in fižol kot njihovi glavni viri prehrane. Čeprav sem te sestavine vključil v svojo prehrano, sem ugotovil, da jih ne jem dovolj. Če pogledamo stvari v perspektivo, ima skodelica kuhanega fižola približno 15 gramov beljakovin; medtem pa seitan vsebuje približno 25 gramov beljakovin na 100 gramov. Kot pravilo ženske naj zaužijejo 52 gramov beljakovin na dan in moški 63 gramov beljakovin na dan. Na srečo je vse to pomenilo, da moram jesti več!

7. Moja podzavest me je začela odvračati od mesa

Moj predvegetarijanski jaz bi vsak dan v tednu pozdravil burger v dvojnem dvojnem živalskem slogu iz podjetja In-N-Out. Po nekaj dneh eksperimenta sem ugotovil, da me meso ne privlači. To je naraščalo, ko so dnevi odmirali - ko se je moje telo začelo počutiti energizirano in nahranjeno zaradi mojih novih prehranjevalnih navad, sem manj hrepenel po mesu in bolj po rastlinskih beljakovinah.

8. Želel sem si več sladkarij kot običajno

Čeprav sem si manj želel mesa, sem se okoli tretjega dne mojega vegetarijanskega potovanja zaželel več sladkarij kot običajno. Običajno gravitiram k slanim prigrizkom; nenadoma sem si v prvih dneh vegetarijanske prehrane želela le piškote in torto. To se je verjetno zgodilo zaradi mojega telesa - in njegovega odzivanja sitosti -, ki se je prilagajalo moji novi rutini.

kateri korektor pod očmi je najboljši

Da bi se izognil mojemu novonastalemu hrepenenju po sladkorju, se mi je zdelo koristno preučiti, kako uravnotežen je bil moj novi režim obrokov. Ocenil sem, ali sem dobil prava hranila ali jedel več rafiniranih ogljikovih hidratov namesto zdravih celih zrn ali sadja in zelenjave. Ugotovil sem, da je najlažji način za preprečitev teh želja po sladkorju privoščiti skledo zdravega sadja, kot so jabolka, banane in jagode. Potem sem bil popolnoma zadovoljen.

9. Presenetljivo lažje, kot sem pričakoval, sem našel možnosti za prevzem

Skoraj vsaka restavracija, pri kateri sem naročil, je imela veliko vegetarijanskih možnosti. Če jed, ki je zvenela apetitno, ni bila povsem vegetarijanska, sem moral le prositi za preprosto spremembo, ki so jo bili več kot pripravljeni narediti. Vendar sem ugotovil, da so nekatere na videz vegetarijanske jedi, kot so juhe in enolončnice, dejansko narejene iz govejega ali piščančjega zaloga. In v nasprotju z mojimi cenovno ugodnejšimi računi za živila sem ugotovil, da so restavracije, namenjene zdravi, vegetarijanski hrani, cenejše od drugih krajev (verjetno zaradi kakovosti uporabljenih sestavin). To me je pripeljalo do tega, da sem več kuhal doma, namesto da bi odkupoval.

10. Moral sem biti bolj pozoren, da se ne prehranjujem z nezdravo hrano samo zato, ker je 'rastlinska'

Številna okusna živila, kot so pomfrit, vrečke, čips, tudi nekateri krofi so tehnično rastlinskih. Kako priročno! Odšel sem v mesto - in hitro ugotovil, da moram biti bolj pozoren, da se ne pretiravam z njimi, kljub temu, kako enostavno jih je izslediti (in živeti od tega). Ugotovila sem, da ti manj bogati s hranili predmeti niso le v nasprotju z mojimi zdravstvenimi cilji, ampak so me pustili megleno, počasno in lačno. Odločil sem se, da se je najbolje lotevati nezdrave hrane v zmernih količinah.

kje preveriti temperaturo purana

enajst Močno me je motiviral pozitiven vpliv, ki sem ga imel na planet

Seveda sem hrepenel po starih prehranjevalnih navadah, vendar me je hitro potolažil pozitiven vpliv uživanja manj ali nič mesa na okolje, zaradi česar sem nadaljeval pot. Študija univerze Oxford, objavljeno v reviji Podnebne spremembe , kaže, da so jedci mesa odgovorni za skoraj dvakrat toliko emisij toplogrednih plinov s hrano na dan kot vegetarijanci in približno dvakrat in pol več kot vegani.

Zavezati se vegetarijanski prehrani je bilo veliko lažje, kot sem predvideval. V nadaljevanju bom verjetno nadaljeval s prožno prehrano, osredotočeno na uživanje manj mesa in več rastlinskih izdelkov.

POVEZANE : 7 okusnih zamenjav sestavin na rastlinski osnovi, ki bodo koristile vašemu zdravju in planetu