Lubenica je sladka, osvežujoča in okusnega okusa v vsem, od koktajlov do suši, zato je takšna poletna rezina. Morda boste presenečeni, ko boste izvedeli, da ima lubenica tudi številne zdravstvene koristi, kar nam daje še več razloga za uživanje v sočnem sadju.

Lubenica je polna vlaken, antioksidantov in še več

Presenetljive zdravstvene koristi lubenice so številne. Lubenice so izjemna izbira za poletno sadje, saj vlaknine spodbujajo sitost in pravilnost prebave, medtem ko elektroliti zelo vlažijo, pravi Maya Feller , MS, RD, CDN. V lubenicah je tudi veliko likopena, ki je običajno povezan s paradižnikom, ki je fitokemikalija, znana po svojih antioksidativnih lastnostih. Študij je bilo več povezovanje uživanja likopena z zmanjšanim tveganjem za raka na prostati, pravi Feller. Prav tako vsebujejo veliko holina, ki se v telesu uporablja veliko, vključno s pomočjo pri celični strukturi, celičnim sporočanjem, odstranjevanjem maščob in holesterola iz krvi, in je del nevrotransmiterja acetilholina, ki sodeluje pri spominu, gibanju mišic in uravnavanje srčnega utripa.

Lubenica šteje za vaše dnevne potrebe po vodi

Če imate težave s pritiskom na dnevna potreba po vodi , boste navdušeni nad vednostjo, da obstaja kaj takega kot prehranjevanje svojo vodo. Med zdravstvenimi koristmi lubenice je, da jo sestavlja več kot 90 odstotkov vode, zato zagotovo ustreza vašim dnevnim potrebam po vodi in zmanjšuje količino, ki jo dejansko morate piti, pravi Keri Gans , MS, RDN, CDN. Na drugi strani, ker je poletno sadje tako visoko v vodi, ni najboljša možnost napitkov, vendar obstaja trik, kako izkoristiti njegov odličen okus za pijače. Gans predlaga, da lubenico zamrznete in jo uporabite v pijačah namesto v ledu.

Tudi skorja in semena so za vas dobri

Obstajajo dobri razlogi da poješ celo lubenico –Vključno s kožo in semeni. Semena vsebujejo folate, magnezij in železo, v skorji pa vitamina C in B6. Ti vitamini in minerali skupaj pomagajo krepiti zdravje kože, zdravje srca in imunost, pravi Gans.

Oboji omogočajo pripravo prigrizkov, ki so enostavni za pripravo. Semena lahko pražimo z oljčnim oljem in soljo za prigrizek, medtem ko lahko lupino kisamo tako kot kumare ali dušimo v posodi za mešanje skupaj z drugimi zelenjavami, pravi Gans. Lahko celo sok skorje! Ena unča lubenicinih semen (400 semen) vsebuje približno 160 kalorij - ali približno 15 krompirjevih čipsov. Kar zadeva lubenino skorjo, ima 1-palčna kocka 1,8 kalorije.

Toda ne jejte preveč lubenice

Šteje se, da sta dve skodelici lubenice porcija . Pomembno je vedeti, da čeprav ima lubenica številne zdravstvene koristi, vsebuje tudi veliko sladkorja in neto ogljikovih hidratov, zato je najbolje, da jeste zmerno (kot pri večini živil). Da bi predstavil, kako se lubenica sklada z drugimi poletnimi sadeži, Feller ponuja naslednje:

• 1 skodelica narezane lubenice vsebuje 46 kalorij in 9,4 grama sladkorja
• 1 skodelica celih jagod vsebuje 46 kalorij in 7 gramov sladkorja
• 1 skodelica narezanih breskev vsebuje 60 kalorij in 13 gramov sladkorja
• 1 skodelica koščkov ananasa vsebuje 82 kalorij in 16 gramov sladkorja

Okusni načini uživanja lubenice

Zdaj, ko imate omejene vse zdravstvene koristi lubenice, se lotite rezanje in kuhanje ! Feller predlaga a hladna juha iz lubenic prelito z navadnim jogurtom, medtem ko Gans v solati uporablja lubenico skupaj z meto, kumarami in feta sirom. Verjetno pa je najbolj edinstven recept za lubenico ta za suši z lubenicami nigiri.

Sorodno : 11 okusnih receptov iz lubenic