Ljudje vrtnarijo iz več razlogov, a eden najboljših je paradižnik takoj s trte . Paradižnik je poleten v užitni obliki. Ko gojite rastline paradižnika doma ali na skupnem vrtu, ne dobite le zadovoljstva, da ste vzgojili lastno hrano, temveč kar najbolj sveže paradižnike. Prav tako dobite v prvih tednih sajenja pričakovanje, da jih boste nekega dne pojedli.

Na nek način delo, ki ga vložite, deluje kot začimba. Paradižnik, nabran v nekaj deset metrov od vaše kuhinje, bo izjemno svež, ja, vendar bo skrb, ki jo vložite v negovanje teh poletnih sadežev, dodala tudi okus. (Resno, kaj je lepšega kot ugrizniti popolnoma zrel paradižnik in ti sokovi in ​​semena teči po bradi?)

Toda kolikor je lahko koristno, je ugotoviti, kako gojiti paradižnik, še vedno težaven posel. Za nasvete o gojenju vrtnih paradižnikov smo poklicali dva strokovnjaka: Jeffa O'Hara iz Union Hill Farms v Denvillu v NJ (njegova zelenjavna kmetija na 50 hektarjih goji ducat okusnih vrst paradižnika) in Kelly Smith Trimble , strokovnjak za vrtnarjenje in avtor Modrost o vrtnarjenju .

Poleg tega, da se vržete na milost in nemilost matere narave, je tukaj nekaj koristnih nasvetov in namigov O'Hare in Trimble.

Kako začeti: hibridi ali dediščine?

'Mislim, da je dobra ideja, če ljudje gojijo tako hibride kot dediščine, še posebej, če šele začenjate in želite imeti nekaj let rasti paradižnika pod svojim pasom,' pravi Trimble. 'Samo vedite, da nekateri hibridi niso vzrejeni zaradi okusa.' Nudijo nekaj odpornosti na škodljivce in bolezni, kar zmanjšuje izzive za vrtnarje začetnike. Nekaj ​​zabavnih sort, ki jih lahko poskusite, ko ugotovite, kako gojiti paradižnik: Better Boys, Pink Girl, Early Girl (če imate kratko rastno sezono), Cherokee Purple, Sun Golds in romski paradižnik (teh je tehnično dediščina) .

Ko gre za paradižnik najboljšega okusa, se O'Hara strinja, da je dediščina prava pot. Pravi tudi, da se stopnja težavnosti ne spreminja veliko od ene sorte do druge, zaradi česar je okusnejša možnost dvakrat privlačnejša. 'Zato menim, da so stare sorte dediščine verjetno najboljša možnost za gojenje doma,' pravi O'Hara. Na kmetiji Union Hill pridelujejo paradižnike, kot so Brandywine, Mortgage Lifters in Cherokee Purple.

Poleg tega je za izkušenejšega vrtnarja morda bolje, če semena posejate v zaprtih prostorih, vendar je to mogoče storiti, če imate za to prostor in opremo. Če ste začetnik, Trimble priporoča nakup sadik, ki jih lahko presadite.

Indeterminate vs. Determinate paradižnik

Enostavno, a pomembno, nekatere sorte paradižnika so nedoločene, kar pomeni, da rastejo kot vinska trta in bodo plodile do zmrzali. So velike in lahko postanejo malo premočne, če ne dobijo prostora in strukture, ki jih potrebujejo. Določene sorte so košate in bolj samostojne ter obrodijo sadove naenkrat.

Priprava tal in postopek sajenja

Sajenje paradižnika v rodovitno zemljo je ključnega pomena, zato na začetku sezone v zemljo dodajte en do dva centimetra organskega komposta. Pri sajenju paradižnika je Trimble poudaril eno stvar, da je sadika paradižnika zasajena globoko, tako da je samo dno in celo prvih nekaj poganjkov pod tlemi. Zakopani del pomaga rastlini razviti močnejši koreninski sistem. Ne pozabite vključiti podpor, ko so rastline majhne, ​​preden uidejo izpod nadzora.

Tudi rastline paradižnika je treba posaditi na čim več sonca. Saditi jih je treba redko, na približno dva ali tri metre narazen. 'Verjetno bi dobili več od štirih razmaknjenih rastlin kot od ducata prenaseljenih,' pravi O'Hara. 'Daj jim prostor. Največja stvar, ki jo lastniki stanovanj naredijo narobe, je, da jih gnečijo.' In če ste že po prvi sezoni gojenja paradižnika, O'Hara priporoča, da jih posadite na nekoliko drugačna mesta.

Kdaj posadite, se razlikuje glede na lokacijo. Kljub temu boste želeli počakati, da se zimske pozebe končajo, kjer koli že ste. O'Hara svoje rastline običajno preseli iz rastlinjakov na odprta polja sredi maja. 'Tudi pri tem moraš biti previden,' pravi. 'Res bi morali pogledati 10-dnevno napoved in se prepričati, da ne bo dežja ali mrzlega vremena, zagotovo pa ne noči blizu 32 stopinj.'

Stavka

Seveda prvi divji paradižnik ni rasel na kolh. Toda nežno pritrditev rastlin paradižnika na kovinske ali lesene kolce je kljub temu dobra ideja. 'To naredi lepše sadje, poleg tega pa prihrani veliko prostora na vašem vrtu,' pravi O'Hara.

Zasajanje rastlin paradižnika jim omogoča, da odrastejo, ne pa ven. Za razliko od trte se rastline paradižnika med rastjo naravno ne oprimejo. Namesto tega morate tu in tam previdno privezati rastline na kol. Za to O'Hara priporoča uporabo 'stare majice ali trakov blaga.' To so mehki materiali, ki za razliko od kovinske žice ne poškodujejo.

Zalivanje

Ena najpogostejših napak paradižnika je prekomerno zalivanje. Če dobro zalivate, vam ni treba pogosto zalivati. 'Kar hočeš narediti, je, da ji daš dobro, premočno pijačo,' pravi O'Hara. 'Če imate povprečno zemljo, je verjetno dovolj enkrat na teden z res dobro pijačo za namakanje pri koreninah.'

Zalivanje pri koreninah (in ne po celotni rastlini) ohranja vodo tam, kjer jo rastlina lahko uporabi. O'Hara priporoča zalivanje ponoči, tako je manj sonca in toplote za izhlapevanje vode. O'Hara pravi, da poleg tega, da je manj učinkovito, lahko prelivanje vode po celotni rastlini 'spodbuja bolezen.' Ko zalivate, morate 'ohraniti to listje čim bolj suho.'

Nazadnje, za vrtnarje, ki rastejo v peščenih tleh, bo morda potrebno pogostejše zalivanje.

Vzdrževanje zdravih rastlin paradižnika

Ena najpomembnejših stvari za uspešno gojenje paradižnika je zagotoviti, da so vaše rastline močne in zdrave, kar pomeni veliko hranilnih snovi v tleh preko komposta. Svoje rastline hranite z malo komposta okoli podlage skozi vso sezono. »Resnično verjamem tudi v spremljevalno sajenje. Dva odlična spremljevalca paradižnika sta bazilika in ognjič, zato ne sadite samo paradižnika,« pravi Trimble. 'Razgiban vrt vam bo dal več pridelka tudi za žetev!' Pogosta težava, ko ugotavljate, kako gojiti paradižnik, je gniloba cvetov. Na žalost je to nekako izven vašega nadzora, gre za neravnovesje kalcija v rastlini in ga lahko povzročijo različni dejavniki.

Tudi, če živite v regiji z jeleni, boste morda potrebovali visoko ograjo. O'Hara je visok osem metrov in obkroža njegovo kmetijo ter ščiti paradižnike. Žuželke ne bi smele predstavljati težav z rastlinami paradižnika, tiste, ki se pojavijo, pa lahko ročno poberete. Rastline paradižnika pa so nagnjene k nekaterim boleznim. Po potrebi se vrtnarji lahko odpravijo v vrtnarsko trgovino po fungicid.

Obrezovanje in obiranje

Če paradižnik postane okoren, ga lahko obrežete. 'Nekateri ljudje prisegajo, da bodo odščipnili priseske,' pravi Trimble. „Na rastlini paradižnika imate osrednje steblo in nato veje na obeh straneh, ta prostor se imenuje mednožje. V mednožju boste imeli tretjo vejo, ki se imenuje sesalec. Obrezovanje pomaga ohraniti rastlino bolj zaprto in energijo osredotočiti na veje, ki proizvajajo sadje.'

'Poskrbite, da bodo na rastlini dobro in dozorele, in tako boste dobili svoj najboljši okus,' pravi O'Hara. Ko je vaš paradižnik zrel, plodov ne odstranite tako, da jih ne povlečete navzdol, ampak držite paradižnik in ga nagnite navzgor, da odlomite steblo iz rastline. Kot mnogi drugi strokovnjaki za paradižnik, močno svetuje, da paradižnik ne hranite v hladilniku.

Če posadite pravilno, pravilno zalivate in držite živali v zalivu, ne bi smelo biti pretežko vzgojiti lep, stalen pridelek zrelih paradižnikov, pravi O'Hara. 'Ko jih spravite v rast, če jih lahko ohranite razmeroma zdrave, vam bodo res dobro prišle.'

• Vse, kar ste kdaj želeli vedeti o skupinah Buy Nothing
• 10 napak, ki jih delate pri pridelavi lastne hrane
• Gibanje za predelano hrano ima velik vpliv na zmanjševanje živilskih odpadkov – tukaj je, kako začeti
• Kako izbrati trajnostno vino, pravi sommelier