Verjetno ste že v supermarketu že videli morske izdelke z oznako 'pridelani na kmetiji' ali 'divji ulov', zaradi česar ste se morda spraševali, katerega kupiti. Čeprav se vam odločitev za najcenejšo ali najbolj znano možnost zdi najboljša izbira, to morda ni najboljša možnost za okolje ali za vas.
Dejavniki, kot so kje in kako se gojijo ali ulovijo morski sadeži, lahko močno vplivajo na njihovo kakovost, zdravstvene koristi in morski habitat. Tukaj je nekaj nasvetov za izbiro najboljše morske hrane, ki koristi vašemu zdravju in spodbuja trajnost.
POVEZANO : 5 najboljših živil za okolje – in 5 najslabših
Kaj je divje ulovljeni morski sadeži?
Divji morski sadeži se nanašajo na različne metode ribolova, ki vključujejo široko paleto orodja za lov divjih živali. Glede na Monterey Bay Aquarium Seafood Watch , vsak sklop orodij in način ribolova drugače vpliva na ocean in morsko življenje. Ugotavljajo, da lahko ribiška industrija z izbiro pravega orodja znatno zmanjša njen vpliv na okolje. Te ribolovne tehnike vključujejo potegalke za plažo in čolne (velike mreže, ki lovijo ribe), pridnene vlečne mreže (stožčaste mreže, ki jih vlečejo čolni) in vrvice za trolling (ribiške vrvice s trnki z vabo, ki vabijo ribe).
Kakšni so vplivi divje ulovljene morske hrane na okolje?
Na splošno lahko velike mreže, ki se vlečejo po morskem dnu, kot so potegalke, vlečne mreže, strgače in zabodne mreže, poškodujejo občutljive habitate morskega dna in povzročijo prilov – ribe ali druge morske vrste, ki se nenamerno ujamejo med lovljenjem določenih ciljnih vrst. Omejevanje območij, kjer se te mreže sproščajo, in uporaba specializirane opreme, kot so pingerji, ki oddajajo visoke signale za pomoč pri odkrivanju mimoidočih morskih sesalcev, lahko pomaga zmanjšati škodo, ki je lahko posledica metanja velikih mrež v ocean.
POVEZANO : Jejte kot klimater za zdrav planet in zdrave vas
Druge metode ulova morskih sadežev v divjini vključujejo ročne vrvice, vbode, palice in vrvice in vrvice za trolanje. Za razliko od mrež te metode veljajo za bolj okoljsko odgovorne, saj so tveganja prilova in vpliva na habitat veliko manjša. Poleg tega lahko z večino teh prej omenjenih metod, odvisnih od linije, živali, ki so bile po nesreči ujete, varno spustite nazaj v njihov naravni habitat.
Kaj so morski sadeži, pridelani na kmetiji?
Morski sadeži, pridelani na kmetiji, se nanašajo na morske sadeže, ki so komercialno pridelani na nadzorovanih in omejenih območjih. Po podatkih Monterey Bay Aquarium Seafood Watch: »V naslednjem desetletju bo večina rib, ki jih jemo, gojenih na kmetijah, ne divjih. Danes se goji več kot 100 morskih in sladkovodnih vrst z uporabo metod od tradicionalnih zemeljskih ribnikov do visokotehnoloških sistemov rezervoarjev. Ti objekti za ribogojstvo so strogo urejeni in morajo upoštevati stroge politike za izpolnjevanje standardov in kvalifikacij, da bi lahko gojili morsko hrano v nadzorovanem okolju. Metode vključujejo kulturo dna, peresa, ribnike in recirkulacijske rezervoarje.
POVEZANO : Kako se boriti proti podnebnim spremembam tako, da zapravljamo manj hrane
kako narezati avokado na rezine
Kakšni so vplivi morske hrane, pridelane na kmetiji, na okolje?
Metode, ki se uporabljajo za proizvodnjo morskih sadežev, gojenih na kmetijah, se razlikujejo glede na gojeno vrsto in lokacijo. Školjke, tako kot školjke in školjke, se običajno gojijo v kulturah na dnu ali zunaj dna, ki vključujejo zadrževalno strukturo, nameščeno v oceanu. Ko dosežejo ustrezno velikost, se školjke poberejo ročno. Kulture zunaj dna vključujejo velike vrvi ali posode, obešene s sidrom ali bojo, ki se ne dotikajo morskega dna. Po teh dveh metodah je mogoče gojiti tudi druge vrste morskih proizvodov, kot so morske alge.
Za tilapijo, lososa in postrvi, ki zahtevajo večje, odprto območje, se uporabljajo ograde, ribniki, dirkališča ali obtočni rezervoarji. Na primer, peresa so popolnoma zaprta in potopljena v morske vode na morju, kar omogoča, da voda prosto teče skozi njih. Vrste, kot sta tilapija in šarenka, ki se običajno gojijo na stezah (dolge, linearne zadrževalne strukture), naseljujejo čiste, nadzorovane vodne poti, ki zmanjšujejo tveganje kontaminacije in širjenja bolezni. V nasprotju z nekaterimi divjimi ribolovnimi metodami te taktike gojenja na kmetijah učinkovito pomagajo pri uravnavanju populacij morskega življenja in zaščitijo občutljive habitate pred poškodbami ali prilovom.
Morski sadeži, ulovljeni v divji naravi, v primerjavi s kmetijsko pridelanimi: koristi in tveganja
Na žalost se odločanje o tem, ali so morski sadeži, ulovljeni ali pridelani na kmetiji, boljši, razlikuje od primera do primera. Na splošno imajo ribe, ujete v naravi nekoliko manj nasičenih maščob kot ribe, vzgojene na kmetijah, ki se zanašajo na obogateno krmo. Poleg tega lahko morski sadeži, pridelani na kmetijah, tvegajo onesnaževanje in bolezni, če pogoji gojenja niso skrbno nadzorovani in urejeni.
Vendar pa so lahko divje ulovljene ribe izpostavljene tudi industrijskemu onesnaženju v svojih naravnih habitatih, na primer razlitju nafte ali odtoku. In morski sadeži, pridelani na kmetijah in divji, lahko vsebujejo sledljive ravni živega srebra. Običajno je večja ali bolj plenilska riba, višja je raven živega srebra, ki jo vsebuje.
Zaključek: Tako divje ulovljeni kot na kmetiji pridelani morski sadeži imajo svoje prednosti in slabosti. Glede na tehniko kmetovanja ali ribolova in vrsto morskih sadežev je izbira med divjimi ali gojenimi na koncu odvisna od možnosti, ki so na voljo. Za napotke prosite lokalnega trgovca z ribami za več informacij o najbolj svežem, najbolj zdravem in najbolj trajnostnem ulovu ali uporabi Ura za morske sadeže v akvariju Monterey Bay za priporočila o najboljši morski hrani za uživanje.
