JEJTE KOT KLIMATER ZA ZDRAV PLANET IN ZDRAVE VAS

Naše osebno zdravje in zdravje našega planeta še nikoli nista bila tesneje prepletena. Veliko lahko storimo, da zagotovimo pozitiven izid za oba. Vsak izdelek, ki ga predstavljamo, je neodvisno izbrala in pregledala naša urednička ekipa. Če opravite nakup s pomočjo vključenih povezav, lahko zaslužimo provizijo.

Ni naključje, da je tisto, kar je dobro za nas, dobro tudi za planet: mi smo prevladujoča vrsta in vse bolj določamo veliko tega, kar se dogaja na Zemlji. To, kar jemo, ne določa le našega zdravja in dobrega počutja, močno vpliva tudi na druge vrste ter na zemljo, zrak, vodo in druge vire.

Kmetijstvo, povezano z živalmi, na primer uporablja več kot dve tretjini naših kmetijskih površin in je največji vir onesnaževanja vode, pravi Organizacija Združenih narodov za prehrano in kmetijstvo . Ameriška uprava za hrano in zdravila je ocenila, da gre 80 odstotkov antibiotikov, ki se distribuirajo v tej državi, živalim. ZN, medicinska revija Lancet , in številni drugi zaupanja vredni organi so živinorejo označili za enega najpomembnejših dejavnikov, ki prispeva k podnebni krizi – in pravijo, da ustvarja več emisij kot ves svetovni promet kombinirano .

Vse to so resni budni klici.

Če spremenimo način prehranjevanja, pa čeprav zmerno, ne bomo le izboljšali svojega zdravja, ampak bomo tudi začeli reševati naš planet.
kako zatakniti peruti purana

Recimo, da odvzamemo antibiotike. Proizvajalo bi se manj mesa, vendar bi bilo bolj zdravo, bolj humano vzgojeno in dražje. To ni slabo: na eni strani bi natančneje odražal dejanske stroške reje živali za meso, mlečne izdelke in jajca. Drugič, to bi naredilo humano vzgojene živalske proizvode, ki so manj uničujoči za podnebje in bolj konkurenčni. Konec koncev bi to zmanjšalo porabo mesa. Zmanjšanje porabe mesa je močnejše orodje pri zajezitvi globalnega segrevanja kot prehod s terenca na prius.

Jejte-za-okolje-hrana 5 najboljših živil za okolje – in 5 najslabših

Če še nikoli niste razmišljali o uživanju alg, vam zagotavljamo, da boste zdaj.

najboljši drogerijski korektor za aknasto kožo

Preberi več Zasluge: Emma Darvick

Če spremenimo način prehranjevanja, pa čeprav zmerno, ne bomo le izboljšali svojega zdravja, ampak bomo tudi začeli reševati naš planet. To je vodilno načelo klimatske prehrane, splošni načrt pa je preprost: zmanjšajte količino mesa in nezdrave hrane, ki jo zaužijemo, in jo dopolnite z minimalno predelano rastlinsko hrano.

Ta način prehranjevanja ima več imen: tukaj mu pravimo klimatsko, vendar vegetarijansko, vegansko, vegansko za krajši delovni čas (npr. moj VB6 ), fleksitarijanske, redukcijske in vse manj mesne diete spadajo v isti okvir. Vse, kar zmanjšuje porabo industrijsko proizvedenih živalskih proizvodov in nezdrave hrane, nas postavlja na pravo pot.

Nekaj je šlo narobe. Prišlo je do napake in vaš vnos ni bil poslan. Prosim poskusite ponovno.

S tem lahko izboljšamo osebno zdravje, preprečimo kronične bolezni, kot so rak, sladkorna bolezen, bolezni srca, možganska kap in celo Alzheimerjeva bolezen. Prav tako bi zmanjšalo uporabo odpadkov in pesticidov, prihranilo denar, omogočilo večini ljudi, da izgubijo težo in, vsaj enako pomembno, upočasnilo in celo obrnilo globalno segrevanje.

Pametna izbira hrane ne pomeni nujno, da se odločite za življenje vegana ali celo vegetarijanca. Za nekatere bo osebno zdravje motiviralo novo prehrano; za druge bo ideja o delovanju skupnosti gonilna sila. Res je, da lahko glede na denar in čas vsak najde raven udobja v prehrani, ki je bolj zdrava od tiste, ki jo zdaj velja za konvencionalno.

Namen teh rastlinskih receptov Jane Goodall (da, ta Jane Goodall) je spremeniti svet, en grižljaj naenkrat

Legendarni naravovarstvenik želi, da #EatMeatLess—za svoje zdravje, za druge ljudi, za planet in za življenja milijard domačih živali.

Preberi več

Jane Goodall Klimatsko prehranjevanje

Tukaj je, kje začeti. Tipična ameriška prehrana vključuje več kot funt živalskih proizvodov na dan; večina preostalih kalorij izvira predvsem iz živil iz bele moke, kot so krofi, torte in beli kruh; Pomfrit, čips in drugi prigrizki; brezalkoholne pijače in pivo (skupaj predstavljata skoraj 10 odstotkov naših dnevnih kalorij); sladek sadni sok; in končno rastline – sadje, zelenjava, stročnice, polnozrnate žitarice in oreščki, ki jih v povprečju predstavljajo le 5 odstotkov.

kako nositi velik šal šal

Da bi jedli kot klimatski strokovnjak, bi morala ta zadnja kategorija dejansko predstavljati večino naših dnevnih kalorij. USDA pravi 50 odstotkov; Priporočil bi nekaj bližje 90. Izposodil si bom tabelo, ki sem jo zasnoval za svojo novo knjigo Žival, zelenjava, smeti: zgodovina hrane, od trajnostne do samomorilne , da pokažemo, kako enostavno je to mogoče doseči.

zabavne stvari, ki jih lahko počnete spomladi

zaželena-hrana-kartica-infografika Zasluge: Julia Bohan

Lepota tukaj je v tem, da ni jasnih pravil; ta sistem temelji na fleksibilnosti. Morda bi želeli biti vegani s krajšim delovnim časom. Morda boste želeli še naprej jesti meso, vendar v manjših porcijah. Morda ne marate polnozrnatih žit, stročnic ali sadja. Morda boste morali jesti sladoled vsak dan.

Obstajajo še druga vprašanja, ki bodo vplivala na vašo izbiro: dajanje zemlje na voljo kmetom, ki želijo dobro pridelati hrano; skrajšanje dobavne verige, tako da več naše hrane pridelamo bližje domu; bolj pravično obravnavanje delavcev (in živali); relativna trajnost različnih živil; in izboljšanje dostopa do prave hrane za vse.

Lepota tukaj je v tem, da ni jasnih pravil; ta sistem temelji na fleksibilnosti.

Ne glede na to, katero pot boste izbrali, se boste hitro naučili, da sprejetje podnebne prehrane ni niti naporno niti neprijetno. Hitro in odločno poveča vašo zavest o dobri, polnovredni, resnično hranljivi hrani. In v tem procesu se bo vaša osebna poraba spremenila, zato namesto da bi veliko večino kalorij pridobivali iz živalskih proizvodov, predelane hrane in drugih stvari, ki na splošno niso dobre za vaše zdravje, večina vaše energije začne prihajati iz rastlinske hrane. Uživanje dobre prehrane je nenadoma nova normalnost in za vedno boste spremenili način razmišljanja o hrani.

Mark Bittman je avtor več kot 30 knjig, vključno s serijo Kako kuhati vse in njegovo najnovejšo, Žival, zelenjava, smeti: zgodovina hrane, od trajnostne do samomorilne , ki ga lahko kupite Amazon . Bittman je trenutno posebni svetovalec za prehransko politiko na Mailman School of Public Health Univerze Columbia, kjer poučuje in vodi serijo predavanj z naslovom »Hrana, javno zdravje in socialna pravičnost«. Je tudi glavni urednik revije Ogrevan .