Vnetje je danes vroča tema, zlasti v zvezi z našo prehrano. Vemo, da lahko sveža, nepredelana hrana - kot so jagode, oljčno olje, losos in listnata zelenjava - pomaga našemu telesu preprečiti kronično vnetje (kaj se zgodi, ko odziv našega telesa traja in nas pusti v stalnem stanju opozorila). In to ni skrivnost kronično vnetje lahko škoduje našemu zdravju : povezan je z mnogimi boleznimi, vključno z rakom, boleznimi srca, diabetesom, depresijo, artritisom in Alzheimerjevo boleznijo.

POVEZANE : 7 protivnetnih živil, ki jih jemo vsak dan

Obstajajo številna živila, ki lahko povečajo vnetje in ena sestavina na vrhu seznama je sladkor. Presežek sladkorja v prehrani zagotovo lahko privede do kroničnega vnetja nizke stopnje, ki lahko povzroči kronično bolezen, pravi registrirana dietetičarka Samantha Bartholomew, MS, RDN.

kaj naj teresi odgovorim

Bartolomej pravi, da sladkor povzroča vnetja v telesu na več načinov. Tu so glavni štirje škodljivi odzivi:

• Ko se beljakovine ali maščobe kombinirajo s sladkorjem v naši krvi, nastanejo škodljive spojine, imenovane končni izdelki za napredno glikacijo (AGE). Preveč teh vodi v vnetje.
• Naša črevesja postanejo bolj prepustna, kar omogoča lažjo vstop bakterij in drugih vnetnih delcev v našo kri.
• Sladkor in druga vnetna živila povzročajo povišanje našega slabega (LDL) holesterola, kar vodi do več C-reaktivnih beljakovin. Dokazano je, da to povzroča vnetje.
• Sladkor lahko povzroči povečanje telesne mase, kar vodi do odvečne telesne maščobe, kar lahko privede do odpornosti na inzulin. Rezultat? Uganili ste: vnetje.

Da, RD in MD predlagajo, da pomagamo rešiti začarani krog vnetja tako, da zmanjšamo sladkarije. A lažje reči kot narediti: navsezadnje smo ljudje z brbončicami. In kar je še pomembneje, sladkorja ne najdemo le v sladkih dobrotah, kot so sladice, soda in sladkarije: prikrade se v neskončno hrano. Z njo so napolnjene številne omake, prelivi, funkcionalne pijače, jogurti in celo na videz zdrave okrepčevalnice ali žitarice.

ali obstaja razlika med čistilnim kisom in belim kisom

POVEZANE : Ta zdrava živila imajo veliko več sladkorja, kot si mislite

Torej, kako se temu lahko izognemo? Po besedah ​​Bartholomewa je ključno, da se izobrazite glede dnevnega vnosa sladkorja (zlasti ko gre za hrano, ki ga dejansko ne potrebujejo), ga krčite in poiščite ustrezne nadomestke . Najprej preberite oznako živila ali sestavine, pravi. FDA je uvedla novo oznako Nutrition Facts, ki zdaj vključuje ločeno postavko za dodane sladkorje. Glede na Prehranske smernice za Američane (2015–2020) , kot del zdrave prehrane moramo vnos dodanih sladkorjev skrčiti na manj kot 10 odstotkov skupnih dnevnih kalorij. Kar zadeva zmanjšanje, Bartolomej priporoča zamenjavo sladkorja za naravni nadomestek (do tega smo delni Svinve ). Dodajanju sladkorjev se je lažje izogniti, če ste oboroženi s pravimi orodji. Tako boste ob udarcu sladkosneda oboroženi s sestavino, ki vaše palete ne bo pustila prikrajšane.