Opremljanje vaše kuhinje za vrhunske zmogljivosti ne pomeni vlaganja v tono posebne opreme. Z racionaliziranim predpomnilnikom pridnih orodij in opreme je lahko kuhanje v vaši kuhinji enostavno in opolnomočno. Tu je vse, kar potrebujete za začetek. Klešče za zaklepanje Pomislite na to kot na podaljšek rok. Uporabite jih za pomoč pri obračanju trdnih predmetov v ponvi, kot so koščki piščanca, svinjski kotleti, zrezek itd. Iz lonca lahko potegnejo dolge rezance, celo dosežejo stvari na težko dostopni polici (samo hecam se, nekako). Ko se navadite uporabljati klešče, ne boste nikoli več vedeli, kako ste živeli brez njih. Litoželezna ponev Ste že slišali, kako sem to rekel, in bom ponovil še enkrat. Litoželezo je super, ker se vroče in ostane vroče, kar zagotavlja, da se tisto, kar v njem kuhate, enakomerno kuha. Plu, toploto prevaja tako dobro, da boste dobili čudovito zlato ogenj. Prav tako gre brezhibno od štedilnika do pečice. Prepričajte se, da ste ga prijeli z držalom za brisače ali brisačo in se zaščitili, ko pride iz pečice. Ker kot sem rekel, postane vroče in ostane vroče. Vanj lahko naredite tudi fritajo, v njej lahko celo pečete. V kuhinji je resnično delovni konj. Obrobljeni pekači Še en nepogrešljiv predmet in obvezen del vsake kuhinje ni le peka piškotov, čeprav je kot nalašč za to. Obrobljen pekač je običajno velikosti 18 x 13 palcev in vsebuje stvari, ne glede na to, ali to pomeni koščke, kot so oreški ali majhna zelenjava, ali tekočine, kot so mesni sokovi. Na njem popecite meso ali zelenjavo ali pa iz njega pripravite slanino v pečici. Namestite ga z rešetko in ga uporabite kot pladenj za lovljenje kapljic po cvrtju ali okraševanju piškotov. Kot vidite, bi lahko ves dan našteval prednosti. Kupite enega v standardni velikosti polovičnega lista in nekaj ponev za četrtine. Ti so odlični za manjše količine stvari, kot so oreški, semena, kokos in takšne stvari. POVEZANE: Sheet Pan Chicken in Sweet Krompir Veliki lonec / srednji lonec Prihranil vam bom nekaj denarja: ne potrebujete tistega 20-posodnega lonca in ponve s pokrovi. Večina teh loncev ne boste uporabili in zavzamejo preveč prostora v omaricah. Namesto tega predlagam samo 2 lonca: a srednje, to je približno 4-litre in velik lonec s težkim dnom oz Nizozemska pečica ki sprejme 7 do 8 porcij (stavite na četrtino na porcijo). Srednji lonec uporabite za riž, ovseno kašo in druga zrna, majhne serije juhe ali testenin. Veliko uporabite za pripravo paradižnikove omake, domače zaloge, dušenje, testenine ali beljenje zelenjave. Mikro letalo Moja izbira je za ribanje sira, lupine citrusov, česna, ingverja in celih začimb, kot sta muškatni orešček in cimet. Dolg kovinski del ima veliko drobnih zob, ki se zlahka spopadejo s trdimi siri, kot so parmezan, pekorino, celo trden cheddar. Je lahek in suh, tako da ga lahko držite z eno roko in naribate z drugo. Nekaj, česar ne morete storiti z rende za škatle. Ribja lopatka Kot običajna kovinska lopatica, vendar z večjim tanjšim rezilom. Naredi lahko vse, kar lahko navadna lopatka, navadna lopatka pa ne zmore vsega, kar lahko. Rezilo je tanko in rahlo poševno na robu, tako da zlahka drsi pod občutljive ribje filete, ocvrta jajca, palačinke in piškote. Poleg tega je dovolj ozek, da ga lahko uporabljate tudi kot strežnik za torte in torte. Gumijasta lopatka Raje poiščite gumo, silikon lopatice iz enega kosa materiala. Lopatice z lesenimi ročaji imajo ponavadi prilepljene glave. Lepilo se sčasoma sprosti in gunk vstane med ročajem - fuk. Silikon prenese močno vročino, zato se ne bo stopil, če ga nastavite na stran velikega lonca. Kupite vsaj dva: enega za vsakodnevno mešanje in premetavanje ter enega z manjšo glavo, da iz koščkov gorčice in majoneze izvlečete vse do konca. Noži ( kuhar ; paring ; kruh ) Ne potrebujete modnih nožev, ki jih potrebujete ostri noži ki se počutijo udobno v vaših rokah. Všeč mi je kuharski nož s 6 do 8-palčnim rezilom in se odločim za nekaj na lažji strani. Če pa imate raje nekaj z večjo težo, pojdite - to je res stvar preferenc in udobja. Kuharski nož boste najbolj uporabljali: za sekanje, rezanje in rezanje na kocke ter rezbarjenje. Tudi noži za čiščenje ne smejo biti dragi. Victorinox izdeluje odlične poceni nože za rezanje, ki jih kupujem v razsutem stanju. Uporabite jih za podrobna dela: rezanje manjših predmetov, obrezovanje nežne zelenjave in privijanje očal. Noži za kruh morajo imeti nazobčano rezilo, kar pomeni, da bo imel vzdolž rezila malo zob morskih psov. Zelo so mi všeč takšni z zamaknjenim rezilom, ki omogoča izjemno enostavno rezanje skozi hlebec brez boja.koliko časa traja izrezovanje buče Y-lupilnik doslej boljše od starega kovinskega orožja. So poceni, robustni, primerni za pomivanje v pomivalnem stroju in imajo rob (to pomeni, da ostane ostro). Omogočajo enostavno luščenje pridelkov z debelo kožo, kot so krompir in pesa, pa tudi tanjše kože, kot so jabolka, hruške, breskve in kivi. Salat Spinner Kakšna korist je odkup vseh teh zelenic, če z njimi ne ravnate pravilno? Najboljši in najlažji način čiščenja je z enim od teh. Zelenje položite v košaro za predenje - ne prelivajte ga, sicer ne bo šlo za delo. Napolnite skledo s hladno vodo in zavrtite zelenico. Umazanija ali drobci se morajo sprostiti z zelenja in pasti na dno posode. Dvignite košaro na posodo, umazanijo in umazano vodo pa pustite za seboj. Po potrebi ponovite za zelo umazane ali peščene šope. Zamenjajte košaro in pokrov ter zavrtite, da iztisnete vodo z listov. Cedilo / Fine-Mesh Seive Bistveno za pranje zelenjave, izpiranje fižola ali zrn ter odvajanje kuhanega krompirja ali testenin. Bodite previdni pri cedilu z velikimi luknjami. Nočete izgubiti nobene angelske dlake po odtoku. Žlica z režami Izberite trdno žlico z razmeroma majhnimi luknjami. To boste uporabili za ribolov blanširane zelenjave, krompirja, graha in majhnih oblik testenin iz vrele slane vode, pa tudi za manevriranje ocvrtih stvari v vročem olju. Časovnik Poiščite lahko berljiv časovnik z gumbi za minute in sekunde. Všeč mi je takšen z magneti za lepljenje na hladilnik, tako da vedno veste, kje ga najdete. Peppermill Sveže. Tla. Poper. Nenehno. Pojdi naprej in zavrzi posodo s predhodno zmletimi stvarmi. Počakali bomo. Merilne skodelice in Žlice Čeprav so dekorativni ukrepi lepi, jih je neprijetno obvladati in ponavadi merijo netočno. Poiščite žlice in skodelice z ročaji, ki so poravnani s platišči za skodelico / skledo za lažje zajemanje in izravnavanje. Merilna posoda za tekočine Tukaj ni nič posebnega. Če imate prostor zanje, kupite 4 velikosti skodelice, 2 skodelici in ¼ skodelice. Tesno v vesolju? Samo kupite merico za 2 skodelici. Termometer za takojšnje branje Izberite termometer, ki je enostaven za branje in enostaven za uporabo. Poiščite eno s tanjšo sondo (debelejše vam bodo strgale zrezke) in bodite pripravljeni na naložbe: dober termometer bo s časom ostal natančen in vam bo služil leta. S pravim nikoli več ne boste zarezali v podkuhane piščančje prsi.
