Peteršilj, ki izvira iz srednjega in vzhodnega Sredozemlja, je cvetoča rastlina, ki je bila naturaliziran v Evropi in se pogosto uporablja kot sveže ali posušeno zelišče v jedeh po vsem svetu. Je zelene barve in znana po rahlo grenkem okusu, ki se dobro obnese v številnih receptih, ne glede na to, ali je združen z drugimi sestavinami ali uporabljen kot okras, potresen po vrhu.

Navadni okras si je pridobil tudi zdrav sloves, da spada med najboljša zelišča za boj proti boleznim, priznan s strani CDC kot elektrarna za svoje visoka gostota hranil in sposobnost za preprečevanje kroničnih bolezni.

kako očistiti lesena laminatna tla

Vas zanima več o tem globoko zelenem okrasu, ki se še vedno daje? Spodaj smo razčlenili nekaj najpomembnejših zdravstvenih koristi peteršilja in olajšali začetek vključevanja peteršilja v svojo prehrano z nekaterimi od naših najljubših receptov.

POVEZANO: 5 začimb, ki niso samo dobrega okusa, ampak so tudi dobre za vas

Prednosti peteršilja

Povezani predmeti

eno Je glavni vir kalcija.

'Premaknite se čez zelenjavo in stebla brokolija: ena skodelica peteršilja vsebuje 83 mg kalcija,' pravi Laura Cipullo, RD, registrirana dietetičarka in ustanoviteljica Laura Cipullo Celotna prehrana in joga . Strokovnjaki priporočajo, da odrasli zaužijejo od tisoč do 1200 miligramov kalcija na dan, da ohranijo kosti močne, mišice sveže in srce zdravo (več o koristih kalcija tukaj ). Dodatni vitalni minerali, ki jih najdemo v peteršilju, vključujejo kalij, magnezij, folat in železo, ki je bistven element, ko gre za proizvodnjo krvi.

dve Peteršilj je poln vitaminov A, C, K in drugih.

Ta ista skodelica peteršilja vsebuje približno 80 mg vitamina C (znanega po tem, da pomaga krepiti imuniteto) skupaj z vitamini A (ki spodbuja zdrav vid in razvoj ) in K (glede na svoje lastnosti proti raku, ki tvorijo kosti ).

3 Peteršilj ima antioksidante, ki se borijo proti prostim radikalom.

'Tudi ti lahko koristi pomembni antioksidanti [najdemo ga v peteršilju], kot sta lutein in zeaksantin,« pravi Cipullo, ki lahko pomaga pri obrambi pred prostimi radikali in zmanjša očesne bolezni.

4 Peteršilj podpira želodčni sistem.

'Peteršilj zmanjšuje vnetje želodca s podpiranjem celičnega antioksidantnega encimskega sistema,' pravi Cipullo. 'Druga izjemna korist rednega uživanja peteršilja je njegova povezava z zmanjševanjem stresa povzročenih poškodb vašega želodčnega sistema. To pomeni, da peteršilj neposredno deluje proti reaktivnim kisikovim vrstam, ki povzročajo poškodbe vašega želodca in prebavil, zlasti pri posameznikih z razjedami na želodcu in ulceroznim kolitisom.'

POVEZANO: Kaj jesti – in česa se izogibati – če se borite z refluksom kisline, zgago ali prebavnimi motnjami

5 Peteršilj lahko pomaga pri sladkorni bolezni.

V ena študija , so diabetične podgane, ki so bile zdravljene s peteršiljem, pokazale bistveno nižje ravni glukoze v krvi, alkalne fosfataze in alanin transaminaze, kar kaže, da ima peteršilj lahko pomembne hepatoprotektivne učinke (zaščitna lastnost poškodb jeter).

POVEZANO: Sovražimo, da bi vam ga razlomili, vendar verjetno napačno sesekljate svoja zelišča

6 Peteršilj bi lahko pomagal zmanjšati tveganje za raka.

Nenazadnje, a vsekakor nenazadnje, Cipullo ugotavlja, da je peteršilj kot dežnikovo zelišče (skupaj z zelena in koriander), je pokazala pozitivne povezave z zmanjšano aktivnostjo rakavih celic. 'Čeprav dodaja okus našim zelenim sokovom, italijanskim omakam in sredozemskim solatam, flavonski apigen, ki ga vsebuje peteršilj, zavira migracijo in invazijo rakavih celic ter spodbuja zaščitni imunski odziv,' pojasnjuje. 'Vključitev apigena z drugimi zdravili proti raku bi lahko imela vlogo pri zdravljenju raka v bližnji prihodnosti.'

Slastni načini uživanja peteršilja

Ste pripravljeni začeti izkoriščati prednosti peteršilja? Poskusite dodati osvežilni prigrizek svojim najljubšim omletam, zelenjavi, testeninam ali sadnim solatam. Popeljite svoje kuhanje na naslednjo zdravo raven s temi okusnimi recepti, ki slavijo peteršilj.

Povezani predmeti

Omaka iz svežih zelišč

Preprosta, zelena in polnega okusa, ta preprosta zeliščna mešanica je božansko položena na meso na žaru, piščanec, morski sadeži ali zelenjavo za barvo in svežino.

kaj naj dam svojemu fantu

Krompirjeva solata s slanino in peteršiljem

To ni vaša povprečna krompirjeva solata. Zamenjajte starošolsko majonezo za olivno olje in kanček dijonske gorčice. Kombinirajte s slano slanino in svežim peteršiljem za vašo novo najljubšo prilogo.

Rižota z limono in peteršiljem

Večerja med tednom še nikoli ni bila tako enostavna, zahvaljujoč kremni rižoti, svetli limoni in zdravemu potresu svežega peteršilja.

Tilapija z omako iz kapre in peteršilja

Košček zelene zareže krepki krompir in oreščano maslo ter se uporabi za popolno kuhanje te tilapije.

Ocvrta zeliščna salsa

Ta preliv z okusom je pripravljen, da postane najboljši igralec v vaši kuhinji. Cvrtje origana in rožmarina izvleče popečene note, medtem ko oster svež peteršilj poudari rastlinske tone.

Poletna squash z zeleno luko, Čilom in peteršiljem

Pozdravite poletje v skledi. Listnata solata iz nežno narezanih zelenih in rumenih bučk hrustlja s sesekljanim mandljevim prelivom in narezano zeleno čebulo.

POVEZANO: 5 skrivnosti vrtnarjenja, ki jih poznajo samo profesionalci