• 5vrednosti zvezdic: 0
• 4vrednosti zvezdic: 0
• 3vrednosti zvezdic: 0
• dvevrednosti zvezdic: eno
• enovrednosti zvezdic: 0

• Preberite ocene
• Dodaj oceno

• 1 Ocena
• 1 Pregled

Ta bogat recept vam bo prihranil velik denar za zajtrk.

top 10 živil, bogatih z železom

Galerija

Test povzetka recepta

Ko gre za prehranjevanja na način, ki koristi planetu , zmanjšanje količino govedine, ki jo zaužijete je najučinkovitejša sprememba, ki jo lahko naredite. Kljub temu proizvodnja mlečnih izdelkov, kot so sir, mleko in jogurt, prispeva tudi precejšnjo količino toplogrednih plinov v ozračje .

Glede na Nacionalni svet za obrambo virov (NRDC) , 'Pomembno je omeniti, da je za proizvodnjo grškega in drugih ocejenih jogurtov, ki zdaj prevladujejo v mlečnih izdelkih, potrebno štirikrat več mleka kot običajni jogurt.' Poleg tega opozarjajo na dejstvo, da intenzivnost virov jogurta ni njegova edina okoljska pomanjkljivost: „Prav tako se je morala industrija jogurta soočiti z vse večjim onesnaževanjem s sirotko. Kisla sirotka, pridobljena iz jogurtov v grškem slogu, se obravnava kot odpadni produkt, njena razgradnja pa je lahko strupena za okolje.'

Moja poanta? Ne glede na to, ali ste vegani, brez mlečnih izdelkov ali nič od naštetega, lahko uživanje manj jogurta na osnovi kravjega mleka pomaga pri boju proti podnebnim spremembam. Rastlinski jogurti pa so lahko dragi, zato smo ga točili Olivia Roszkowski , profesionalni kuhar in kuharski inštruktor na Zdravstveno podpornem programu kulinarike Zavoda za kulinarično izobraževanje, za enostaven recept za veganski jogurt. Za osnovo uporablja kokosovo in orehovo mleko, zaradi česar je okusen gost in kremast rastlinski zajtrk, ki se ga lahko počutite odlično, ko jeste vsak dan. 'Uporaba kokosovega mleka skupaj z mlekom z oreščki doda vsebnost maščobe, zaradi česar je nastali jogurt bolj realističen po občutku v ustih in teksturi,' pravi Roszkowski. Če imate raje gostejši jogurt v grškem slogu, lahko dodate še ščepec koruznega škroba, da ustvarite bogatejšo konsistenco.

Sestavine

• 1 pločevinka 13,5 unč kokosovega mleka
• 2 skodelici mleka iz oreščkov brez okusa, na primer mandljevega ali indijskega oreščka
• 2 žlici koruznega škroba
• 1 čajna žlička trsnega sladkorja

Navodila

• Korak 1

  Dodajte vse sestavine v ponev, premešajte, da se povežejo, preden vklopite srednji ogenj. Zavremo in kuhamo 2 minuti oziroma dokler se ne zgosti.

• 2. korak

  Mešanico prenesite v skledo in jo za 10 do 15 minut postavite v hladilnik ali zamrzovalnik, da se ohladi. Tesno pokrijte s plastično folijo in pazite, da je plastični ovoj v neposrednem stiku z vrhom jogurta, da preprečite nastanek kože.

• 3. korak

  Posodo postavite na toplo in temno mesto (na primer na vrh hladilnika), da fermentira 24 do 48 ur. Ko mešanica počiva, bo še naprej fermentirala in razvila bolj zapletene note. Prav tako lahko postavite v dehidrator, da fermentira pri 85-95 ° F za 12 ur.

• 4. korak

  Mešanico shranjujte v hladilniku največ 1 teden. Ko je ohlajeno, postrezite s svežim sadjem, granolo, kokosovimi kosmiči ali uživajte v takšnem stanju. Ta jogurt lahko uporabite tudi za pripravo smutijev, dipov, curryjev, namazov in kremastih domačih sladic.

Nasveti

Ni časa za fermentacijo? Nič znoja. Ohlajeno jogurtovo mešanico preprosto začinite s kapljico limoninega soka ali citronske kisline in uživajte še isti dan.