Čeprav imamo radi topljenje krompirja, maslenega pire krompirja in popolnoma hrustljavo pražen krompir , moramo priznati, da je težko najti boljšega užitka za množico kot pokrovani krompir. Udobna hrana je v najčistejši obliki: tanko narezan krompir, zložen med kupčke tople smetane in svežih zelišč z ooey-goeey notranjostjo in zlato rjavo skorjo. Če ga želite resnično zarezati, lahko pred peko na vrh dodate bogat, slan sir, kot je Gruyere ali cheddar.

Tu je nekaj ključnih pravil, ki jih je treba upoštevati, da pripravite najboljši recept za krompir z nazobčanim krompirjem za prihajajoče praznike ali kateri koli dan.

POVEZANE: 5 zapovedi popolnosti krompirjeve solate

kako pogosto naj zalivam svojo rastlino pajka

Sorodni predmeti

Uporabite škrobni krompir.

V tej jedi so odlične sorte, kot so Russets in Yukon Gold krompir, saj njihova visoka vsebnost škroba pomaga zgostiti smetano. To ga na koncu spremeni v bogato, žametno omako med postopkom kuhanja. Russet krompir ima večjo vsebnost škroba in bo še bolj gosto, bolj kremasto omako, vendar Yukon Golds ponavadi bolje drži obliko.

Narežite jih čim bolj enakomerno.

Najpomembnejši nasvet, ki ga morate upoštevati pri rezanju, je, da so vaši kosi krompirja enaki. Če ste lastnik rezalnika mandoline, je čas, da poiščete njegovo pomoč. Ne samo, da boste lahko narezali super tanke (1/8 palčne) koščke, ampak bo vsakega naredil popolnoma enakomernega, tako da bodo vsi kuhali v popolnoma enakem času. Če niste lastnik mandoline, ne skrbite - samo poskrbite, da bo vaš nož zelo oster in poskušajte biti čim bolj natančni.

Uporabljajte sveža - ne posušena - zelišča.

Sveža zelišča se porodijo z vsemi škrobnatimi, kremastimi, slanimi notami v posodastih krompirjevih jedeh. Njihov svetel okus preseže bogastvo, poleg tega pa dodajo barvo, ki je sicer mešanica veliko bež. Poiščite sveža, posušena zelišča - okus bo manj grenak in bolj živahen, še posebej po peki.

Bodite kreativni z mešanicami in dodatki.

Tehnično dodajanje sira na vrhu naredi ta krompir gratiniran. S tem smo se pomirili in to vseeno počnemo. Dodate lahko tudi koščke debelo rezane slanine, cvetke brokolija ali cvetače, česen, čili poper, paradižnik, posušen na soncu, ali rezine avokada. Vse, kar bi vam bilo všeč pri makaronih in siru, je poštena igra.

Ne bojte se preveč pečenja.

Cilj je, da svojo jed skuhate, dokler krompir z nožem ne bo skoraj razpadel. Tudi sir na vrhu bi moral močno dihati. Če je vaš krompir samo kuhan, dokler ne postane mehek, ga morda niste pekli dovolj dolgo.

Uporabite ustrezna orodja za serviranje.

Upoštevajte, da če zapečen krompir pečete v lepi enolončnici, ki je primerna za postrežbo, lahko krompir vzamete kar iz pečice do mize. Ker je omaka v pokrovljenem krompirju lahko talina (tj. Tekoča), boste za serviranje želeli uporabiti žlico z režo ali celo ribjo lopatico. Ko imate na krožniku kvadratni košček, lahko po vrhu žličite še kremno omako. Končajte z novim škropljenjem zelišč in vaši gostje morda nikoli ne bodo odšli.