Če še niste slišali, je jesti rastline kul – zelo kul. Ena, je astronomsko boljši za okolje . Drugič, to je še en ustvarjalni izziv v trgovini z živili in v kuhinji. In tri, je tako prekleto okusno . In vroče iz stiskalnic, ki dokazuje svojo priljubljenost, je prvo poročilo o trendih v prehrani rastlinskega izvora Tržnica s polno hrano — ravno v času za poletno kosilo in zabavo.

Rastlinska hrana in alternative še nikoli niso bile bolj priljubljene med potrošniki, saj izvejo več o neštetih prednostih vključevanja zmletih sestavin v svojo prehrano in tudi zmanjšanja porabe mesa, mlečnih izdelkov in drugih živalskih stranskih proizvodov. In po letu (plus!) enoličnosti hrane, ki smo jo imeli, ljudje hrepenijo po novih okusih, odprti za preizkušanje novih stvari in se še nikoli niso bolj zavedali, s čim hranijo sebe in svoje družine. Pravzaprav je glede na Whole Foods nedavna študija The Hartman Group pokazala, da 48 odstotkov potrošnikov aktivno išče izdelke, ki so označeni kot 'rastlinski'.

POVEZANO: Kako jesti kot klimater za zdrav planet in zdrave vas

„Rastlinska živila je kategorija živil, ki jo je treba trenutno spremljati, saj blagovne znamke še naprej uvajajo inovacije z uporabo novih sestavin in postopkov, zaradi katerih so rastlinski izdelki vznemirljivi za kupce,“ je povedal Parker Brody, višji trgovec za rastlinske izdelke v globalni kategoriji na Whole Foods Market. , v izjava za javnost . 'In v sproščenih poletnih dneh ugotovimo, da se stranke umikajo iz svoje rutine in so bolj odprte za poskus nečesa novega, ne glede na to, ali so dolgoletni vegani ali šele začenjajo eksperimentirati z rastlinsko prehrano.'

najboljša mesta za nakup nakita na spletu

Ne skrbite – niso vse dolgočasne solate in brokoli na pari. 'Pričakujte, da boste to sezono videli gurmanske rastlinske nadomestne sirne namaze na piknikih in ribje alternative iz bananinih cvetov na žaru,' je dejal Brody. Prodani smo. Svet za trende podjetja Whole Foods je uporabil svojo obsežno zbirko podatkov o potrošnikih in blagovnih znamkah, strokovno znanje o pridobivanju izdelkov in znanje živilske industrije, da je našel pet najboljših trendov rastlinske hrane, na katere je treba biti pozoren v letu 2021 (in pozneje).

POVEZANO: 10 najboljših prehrambenih trendov polnovrednih živil za leto 2021

Povezani predmeti

eno Deluxe alternativni siri

Če poletna miza potrebuje eno stvar, je to založeno desko za polnjenje – seveda, tipično doživetje, osredotočeno na meso in sir, a dandanes so alternative, ki jih poganjajo rastline, dovolj prefinjene (in slastne), da zasedajo prvo mesto na vašem naslednjem širjenje. Alternative sira brez mlečnih izdelkov obstajajo že nekaj časa - vendar nikoli tako.

Po poročanju Whole Foods sirarji sirom na osnovi oreščkovega mleka dodajajo gurmanske sestavine – zdravo, tartuf s črnim česnom, koper Havarti in drobnjak – ter posnemajo tradicionalne metode izdelave mlečnega sira, da ustvarijo bolj pristne in neustavljive teksture in okuse. Zdaj lahko svojo gavdo ali kozji chevre iz ovčjega mleka združite z možnostjo na osnovi indijskih oreščkov ali z mandljevo, pravi Brody. . Na ta način nihče ni izključen iz uživanja v plenu odlične deske za polnjenje.

Kaj vzeti za naslednjo sirno desko:

1. Miyoko's Creamery Artisan veganski sir: poltrden dimljen angleški kmečki dom, polmehki dvojno smetanov klasični drobnjak
2. Treeline Morska sol in poper Mehki sir z oreščki v francoskem slogu
3. Kite Hill namazalni sir : česen in zelišča, mleti črni poper
4. Cheeze & Hvala : Vegan Dill Havarti, Veganski tartuf s črnim česnom Fontina (na voljo samo v trgovinah Whole Foods v Illinoisu)

dve All-inclusive žar

Tipičen poletni žar? Burgerji, zrezki in psi na žaru – s tako-tako vegetarijanskim burgerjem ali stransko možnostjo za vegetarijance in vegane če imajo srečo. Vegani in rastlinski amaterji to poletje ne želijo biti izpuščeni na zabavi z žarom na dvorišču, pravi Brody. Zdaj obstaja veliko okusnih možnosti BBQ, ki ustrezajo skoraj vsaki želji. Ustvarjalni pogledi na klasične glavne jedi vključujejo rastlinske hrenovke, klobase v italijanskem slogu in celo žar z jackfruit. Blagovne znamke uporabljajo črevesje na osnovi alg in koncentrat dima hikorije, da poustvarijo okuse tradicionalnih mesnih možnosti.

Priporočila za vaš naslednji BBQ:

najboljše oddaje na netflix junij 2020

1. Poljska pečenka Signature Stadium Dog
2. Upton's Naturals : Updog veganski hrenovki, jackfruit Bar-B-Que
3. Svetlobno življenje Italijanske klobase rastlinskega izvora
4. Ali poskusite to Začinjen Tempeh na žaru recept

3 Otroški izbori na rastlinski pogon

Zahvaljujoč današnjim neustavljivim rastlinskim možnostim vas bodo otroci dejansko prosili, da jim nahranite več sadja in zelenjave – ne obratno. Še nikoli ni bilo lažje – niti še nikoli niso bile možnosti tako zanesljivo okusne – najti priljubljene izdelke brez mesa in mlečnih izdelkov, od nuggetov in sirnih palčk do jogurtovih tub in ledenih kock. Alternative so tako dobre, da sploh ne bodo vedeli, da jedo pridelke.

POVEZANO: Teh 13 okusnih rastlinskih izdelkov naredi vegansko prehranjevanje neverjetno enostavno

Ko stranke preidejo v način življenja, ki temelji na rastlinah, se zdi naravno, da bi želeli, da bi tudi njihovi malčki vsaj eksperimentirali v segmentu – tu se pojavi ta trend, priložnost, da odrasli otrokom pokažejo, da ni vse »meso«. in siri morajo biti pridobljeni iz živali, pravi Brody.

Izbire brez mleka, ki jih bodo vaši otroci požrli:

1. Ripple Kids Nemlečno mleko
2. Miyoko's Creamery Rastlinske mlečne palčke Cheddar
3. 365 od Whole Foods Market Nuggets rastlinskega izvora
4. Kite Hill Kids Jagodne banane, mandljeve in kokosove mlečne tube jogurta
5. Chloe Otroški pops na rastlinski osnovi: Maščevalci, Spider-Man

4 Impresivne menjave morskih sadežev

Ribe so čudovita pescatarianska možnost – beljakovine, zdrave maščobe in očitno okusne – toda iznajdljivi nadomestki morskih sadežev so neverjetna, trendovska zamenjava za vse, ki so popolnoma vegani ali začenjajo raziskovati veganske možnosti. Kaj je skrivnost? Stročnice in cvetovi banan poustvarijo luskasto teksturo sveže ulovljene ribe. Nosh na alternativnih ribjih palčkah, sendvičih brez tune in ribjih tacosih s cvetom banane.

Bananini cvetovi so alternativa ribam, ki dobesedno rastejo na drevesih, brez soje, brez glutena. Kylie Bentley , RDN, LDN, CLT in vodja ekipe za skladnost s prehrano in označevanjem na Whole Foods Market. Vsebujejo 0 gramov maščobe, 0 gramov holesterola in so tudi dober vir vlaknin na porcijo.

Kaj pravzaprav je bananin cvet? Mesnati cvet vijolične kože je oblikovan kot solza in raste na koncu grozda sadja banane,« pravi Brody. „Običajno se uporablja za posnemanje [teksture] zdrobljenih rib v ribjih tacosih, ribjih hamburgerjih ali celo ocvrtih filejih bananinega cveta.

Najbolj okusne možnosti brez rib:

1. Upton's Naturals Bananin cvet
2. Dober ulov tuna brez rib : Mediteran, olje in zelišča, goli v vodi
3. Veganska tuna v primeru vašega lokalnega kuharja Whole Foods Market
4. Za pripravo Tabithe Brown’s uporabite gobe iz trobente recept za Vallops (veganske pokrovače!)

5 Ne boste verjeli, da to niso mlečni dipi

O, mame, kako te imamo radi. Nismo mislili, da obstaja način, da bi izboljšali naše najljubše vložke – poletno osnovno jedi – vendar te možnosti dokazujejo, da se motimo. Ni vam treba nabirati mleka, da bi naredili hrepenenje vreden namak za čips, zelenjavo, začimbe in še več – obljubite. Alternative rastlinskega izvora so zdaj tako izpopolnjene, da lahko najdete najbolj kremaste, najbolj gladke, najbolj vredne merice za svoj krožnik.

koliko je stara joanna gaines fixer upper

To območje je v zadnjih nekaj letih vztrajno raslo, saj vse več kupcev išče enostavne načine za dodajanje več rastlinskih možnosti v svoje dnevne rutine, pravi Brody. Preskočite mleko, smetano in sir in še vedno uživajte v okusih, ki jih poznate in imate radi – queso, francoska čebula, kremni sir, tzatziki – brez krivde.

V kaj se potopiti to poletje:

1. Kite Hill Pomaki brez mleka: Queso, francoska čebula, ranč, tzatziki
2. sedem Indijski sir brez mlečnih izdelkov: blag nacho, pikantno bel
3. mislim Rastlinski kremni sir iz jagod in indijskih oreščkov (na voljo samo v jugozahodni regiji)
4. Tržnica s polno hrano Rastlinski sir
5. Bitchin’ omaka : Original, Chipotle, Cilantro Chili

POVEZANO: 21 največjih prehrambenih in jedilniških trendov za leto 2021