Ker se hitro približuje konec zime (vsaj tako pravijo), smo končno dosegli tisti letni čas, ko je vreme lahko različno od ponedeljkovega sneženja do pomladi do petka. Ne želimo pretresti vašega sveta tako, da vas prisilimo, da izbirate med a grelni cabernet in osvežilni kozarec roseja — namesto tega smo zbrali sedem vin, ki so kot nalašč za to prehodno obdobje in jih lahko z veseljem srkate ne glede na vreme zunaj.

POVEZANO : Ta rdeča vina so pravzaprav najbolje postrežena ohlajena, pravi sommelier

Povezani predmeti

rizling

'Pri prehodu vin iz zime v pomlad je glavna stvar, ki jo iščem, da nekoliko posvetlim telo in teksturo – predstavljajte si, da odložite svoj težak volneni plašč in preidete na jakno iz jeansa!' pravi Sarah Tracey, sommelierka, vinska pisateljica in vinska pedagoginja. »Za toliko sezonskih pivcev, ki imajo raje bela vina v toplejšem vremenu, je pomlad nedvomno sezona rizlinga. Ne glede na to, ali je vaša najljubša regija rizlinga Nemčija, newyorška jezera Finger Lakes ali pacifiški severozahod, bo imel okus po soncu v kozarcu. Zgodnji spomladanski pridelki, kot so rampe, šparglji in spomladanski grah, je rizling vedno odličen par. Poskusi Red Tail Ridge 'Good Karma' 2017' , oz Chateau Ste. Michele rizling 2019 .'

Italijanska Furlanija

»Ko iščete popolno prehodno vino med zimo in pomladjo, poiščite bela vina, ki so srednjega do polnega telesa in izžarevajo svežino, kot je italijansko furlansko,« pravi Jen Saxby, certificirani sommelier in kupec vina pri Benchmark Wine Group. »Od gorskega vpliva do obalnih vinogradov, Furlanija-Julijska krajina, severovzhodna italijanska regija, ki meji na Slovenijo, ima vse. Ta biotsko raznovrstna krajinska rastlina med gorami in morjem daje Firulanu značilno globino, kompleksnost in svežino. Eden mojih najljubših je Furlanska vinska družba, Livio Felluga , ki proizvaja a furlanski ki pokajo z aromami limoninih citrusov, divjega travniškega cvetja, zrelih koščičarjev. Okusi se zlijejo tudi z balzamičnimi pridihi žajblja in timijana. Ponuja odličen občutek v ustih s tradicionalno rahlo grenko noto v zaključku.'

Pouilly-Fuisse

'Nikoli ne boste zgrešili s Pouilly-Fuissé, še posebej s https://www.wine.com/product/chateau-fuisse-pouilly-fuisse-tete-de-cuvee-2018/657547&u1=RS7WinesSommeliersSayYoullLoveDrinkingin202063202020202020202020202020202020202006 affiliate-name='www.wine.com' data-tracking-affiliate-link-text='Chateau Fuisse Pouilly Fuissé Tête de Cuvee 2018' data-tracking-affiliate-link-url='https://www.wine. com/product/chateau-fuisse-pouilly-fuisse-tete-de-cuvee-2018/657547#promoBarModal' data-tracking-affiliate-network-name='Rakuten' rel='sponsored'>Chateau Fuisse Pouilly de Fuissé 2018 . To posestvo sega v leto 1604 in je v družini Vincent že pet generacij,« razlaga Caroline McCarthy, francoska strokovnjakinja za vrhunska vina pri Fredericku Wildman and Sons. „Tête de Cuvee je mešanica več kot 20 vrhunskih vinogradniških mest in odličen uvod v Burgundijo Chateau Fuisse. To vino je bogato in robustno, s pusto kislino in svežino, malo bogastva je idealno za prehod v toplejše vreme.'

Roza

'Glavni vidik pri kombiniranju hrane in vina je, da se telo vina ujema s sestavinami v vaši jedi, da zagotovite, da vino ne prevlada nad hrano, v kateri boste uživali,' pravi Jim Gerakaris, sommelier in certificiran vinski pedagog. Poskrbite tudi za to, da imajo vina, ki jih kombinirate z lažjo in svežo kulinariko (na katere se obračamo v pomladnih mesecih), uravnoteženo kislost, ki poskrbi za osvežujoč čistilni učinek na naše brbončice. Rosé je verjetno najbolj vsestransko in najbolj spregledano od vseh vin, ki se združujejo s hrano. The JUSTIN Rosé je posebno osvežujoče in jedi izjemno prijazno vino, ki je prijetno skozi vse leto, vendar se resnično dvigne na to priložnost, saj nam dobrodošlo pomladno vreme začne ponujati nekaj bolj svežih sestavin. Njegovo lažje telo in okusi rdečih jagod, rdečega jabolka in subtilnih zeliščnih not nas spominjajo na toplejše vreme in zagotavljajo izjemno vsestransko vino.'

'In če iščeš nekaj penečega, Nyetimber Rosé je popolna steklenica mehurčkov za dobrodošlico pomladi z okusi trpke jagode, brusnice in rabarbare skupaj z noto sveže pečene bagete,« pravi Jhonel Faelnar, vinski direktor pri Atomixu. 'Resnici na ljubo, gre za vsestransko vino, ki presega letne čase in v njem lahko uživamo vse leto, ob odlični hrani in še boljši družbi!'

POVEZANO : Ta osupljivi sommelierski trik za nakup Rosé je morda skrivni genij

kaj vam branje naredi

modri pinot

'Samo zato, ker se temperature segrevajo, ne pomeni, da morate prenehati piti rdeče vino,' pravi Brooke Sabel, direktorica vina pri Gary's Wine. 'Ne boste zgrešili, če boste izbrali vina lahkega do srednjega telesa z večjo kislino in nižjimi tanini. The 2018 Banshee modri pinot je ena mojih najljubših. Težko je najti odličen modri pinot pod 20 dolarji, a ta sije precej nad svojo ceno. Poln zrelih češenj, divjih gob in svežih zelišč je odlična kombinacija za vse, od rib do vsega svežega z žara. Usklajeval se bo z neverjetno pomladno aromatiko in prinesel osvežilno kislino, ki bo dopolnila vsako jed. Verjemi mi, da boš posegel po še enem požirku, preden se zaveš.'

Italijanske rdeče iz Valpolicelle

„Vinska klet Santi se nahaja v eni izmed najbolj cenjenih vinorodnih regij v Italiji blizu Gardskega jezera,“ pravi Sara Maule, vodja italijanske blagovne znamke finih vin in specialist pri Fredericku Wildman and Sons. 'Kletna skrbno pridobiva svoj les za staranje, v katerem je Santi 'Ventale' Valpolicella Superiore DOC 2017 stara 18 mesecev v 70 odstotkih hrastovega, 20 odstotkov kostanjevega in 10 odstotkov češnjevega lesa. Rezultat je rubinasto rdeče vino z notami temnega sadja in žametnimi tanini, ki posnema vaše najljubše jagodne marmelade, ki jih namažete na popečeno rezino.'

Drzen, uravnotežen malbec

„Vinska klet Luigi Bosca, najstarejša argentinska družinska klet, se nahaja v Mendozi z vinogradi med 780 in 1150 metri nadmorske višine, ki jih zaliva čista taljena voda, ki teče iz Andov,“ pravi Amanda Paul-Garnier, direktorica GIV, italijanska dobra vina in nova svetovna vina pri Fredericku Wildmanu in sinovih. „Terroir daje malbec—the Luigi Bosca Malbec DOC —ki prikazuje zrelo rdeče sadje, začimbe, črni poper in veliko taninov z gladkim žametnim zaključkom.'

• 12 veganskih živil, ki jih lahko kupite pri Trader Joe's, da bodo brezmesni ponedeljki še lažji
• Kako izbrati zrele pomaranče in jih pravilno shraniti, pravijo strokovnjaki
• Yuzu je pripravljen za eno najbolj trendovskih živil v letu 2022 – tukaj je, kako kuhati z njim
• 12 nakupovalnih napak trgovca Joeja, ki se jim morate izogibati za vsako ceno