Od Dalgona je stepela kavo in mini žitarice za palačinke do oblačni kruh , bombice z vročo čokolado in Pokanje severnih jelenov , TikTok nam je v zadnjem letu ponudil na videz neskončen tok ezoteričnih kuharskih vsebin. In medtem ko imamo radi tako vrhunsko popustljivo, mejno absurdno idejo za sladico enako kot naslednjo osebo, nas včasih TikTok preseneti z ponižen recept kramp ; tisti, ki ne t vključujejo goro užitnih bleščic, vroče roza barvila za hrano in šest pločevink sladkanega kondenziranega mleka.

Vzemimo za primer Uporabnik TikToka Jeremy Scheck's virusni recept za popoln pražen krompir. 20-letnik video posnetek je že zbral več kot 4,1 milijona ogledov in skoraj 650 000 všečkov (od tega enega Kylie Jenner), zato veste, da je nekaj v vsebini TikTok, ki vsebuje običajno hrano.

POVEZANE : 9 zapovedi za kuhanje popolnoma hrustljavega v pečici pečenega krompirja

Scheckova metoda je pametna, znanstveno obveščena in neverjetno okusna - in to prihaja od urednika hrane, ki se tako strastno loti tehnike pečenja krompirja, da jo je nekoč naredila po svoje video o reakciji maillarda . Korak za korakom bom razčlenil njegova navodila za recepte.

Sorodni predmeti

Uporabite voščeni krompir.

V notranjosti so puhasti, zunanjost pa se popolnoma peče v pečici z rožico olja. Tu so zagotovo moja najljubša možnost zlati Yukon, rdeči krompir pa je še ena odlična vrsta krompirja, ki lahko obdrži obliko, ko je skuhan.

POVEZANE: 5 zapovedi popolnosti krompirjeve solate

Začnite jih vreti v hladni vodi.

Če spustite koščke surovih lusk v že vrelo vodo, to pomeni, da se njihova zunanja stran postane kašasta, preden se njihova notranjost skuha. Začetek s hladno vodo preprečuje, da bi se to zgodilo, saj pomaga krompirju enakomerno kuhati.

Vodo dodajte obilno količino košer soli.

Po Schecku bi morali uporabiti tisto, kar izgleda kot nespodobna količina soli, da se krompir, ko zavre, napolni z okusom. Pravzaprav ne boste jedli vse te soli, vendar potrebujete vodo, da bo super slana, da bo krompir nekaj vpil in dobil okus, pravi.

Grobo jih z žlico.

Kuhajte koščke krompirja, dokler niso samo vilice razpršite, jih odcedite in dobro posušite, nato pa vsakega nekoliko zmešajte, da povečate površino, ki bo izpostavljena vroči in suhi vročini pečice. Na ta način, kot pojasnjuje Scheck, uvedete bolj neprijetna mesta, ki postanejo hrustljava.

Segrejte olje in pekač.

Ni pogoj, ampak to je eden naših najljubših praženj . Če krompir zaženete na že vroči ponvi, povečate njegov potencial za porjavitev (in lahko v najkrajšem času zmanjša čas peke). Lahko ste zdravi in ​​uporabite avokadovo olje ali pa si privoščite rožico okusne račje maščobe.

POVEZANE : Kako uredite stojala za pečico, lahko postanete boljši kuhar

Dodajte zelišča in začimbe.

Rad dodam svež rožmarin, Old Bay, papriko, česen v prahu, črni poper, origano, timijan in malo morske soli Maldon, pravi Scheck. To je a veliko začimb, ampak vi to storite.

Pražimo do zlato rjave barve, nato jih pustimo še 10 minut.

Kuhajte pri 450 ° F, dokler krompir na zunaj ne postane svež in svetlo zlato rjav. Ko so videti kot 90-odstotno končani, Scheck priporoča, da izklopite pečico in pustite, da krompir sedi tam dodatnih 10 minut, da postane še bolj hrustljav.